Recept na zdravé řepové smoothie. Znáte účinky červené řepy?

Řepa obecná, jinak nazývaná také řepa červená či jednoduše řepa, je velmi rozšířená kořenová zelenina. Má obvykle sytě červenou nebo fialovou barvu.

První záznamy o řepce jsou staré asi 3 000 let a pocházejí z Babylónie.
Byla známá ve starém Římě, kde ji využívali jednak jako jídlo, ale zejména jako lék.
Díky antice se rozšířila do celé Evropy.

Má zemitou a zároveň sladkou chuť, která dokáže vyniknout v různých pokrmech.
Lze ji použít syrovou, napařovat, vařit, péct.
Je velká škoda, že v našich kuchyních na ni často zapomínáme.
Můžeme si z ní připravit velké množství receptů, které jsou nejen chutné, ale mají spoustu blahodárných účinků na naše zdraví.

4 pozitivní účinky červené řepy na naše zdraví

1. Červená řepa, podobně jako jiné druhy zeleniny, obsahuje kombinaci:

• vitamínů – C, A, K, D, vitamíny skupiny B, včetně riboflavinu či kyseliny listové
• minerálů – draslík, vápník, hořčík, sodík, železo i mangan
• stopových prvků – rubidium a cesium

Přítomnost těchto látek přispívá k dobré obranyschopnosti organismu.
Napomáhá ke správné funkci imunitního systému.
Má silné antioxidační účinky, tedy chrání tělo před volnými radikály.
Ty mohou poškozovat buňky, podněcovat rozvoj mnoha civilizačních onemocnění a také přispívat k rychlejšímu stárnutí.

Vitamín C navíc podporuje absorpci železa či tvorbu kolagenu. Dodává pružnost a lesk pokožce, vlasům a nehtům.

Důležitá informace pro budoucí maminky:
Šťáva z jedné řepy obsahuje 34 % doporučené denní dávky kyseliny listové.
Kyselina listová během těhotenství pomáhá eliminovat vrozené vady a podporuje správný vývoj mozku dosud nenarozených dětí.

2. Červená řepa obsahuje i nemalé množství vlákniny, která v našem organismu zajišťuje:

• výživu střevních bakterií
• správnou činnost střev
• udržuje dobrou hladinu cholesterolu
• působí pozitivně na vyprazdňování

Nedostatek vlákniny se může projevit zácpou nebo jinými trávicími obtížemi.

Upozornění pro ty, kteří mají problémy s trávicím traktem:
Tato červená potravina může u vás vyvolat nadýmání, křeče a plynatost.

3. Řepy získají svoji bohatou barvu z betainu.
Betainy mají:

• protirakovinné účinky, proto řepu řadíme mezi přírodní pomocníky v prevenci rakoviny
• jsou považovány za volné radikály, které pomáhají najít a zničit nestabilní buňky v těle
• betain také brání rozvoji kornatění tepen a podporuje činnost jater
• rozšiřuje koronární tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic

Víte, že...
Při ateroskleróze se doporučuje léčivá kúra, při které pijete syrovou šťávu ze řepky v dávce 50–100 ml denně po dobu deseti dnů.

4. Řepa je zelenina s vysokým obsahem dusičnanů. Konzumace šťávy z červené řepy jako součást stravy s vysokým obsahem dusičnanů nám může pomoci:

• zlepšit průtok krve do určitých oblastí mozku a tím zlepšit i jeho okysličování
• soustředit a koncentrovat se
• zlepšovat odolnost vůči stresu a podpořit dobrý spánek
• snižovat vysoký krevní tlak

4x pozor!Na co u řepy nezapomenout?

1. Barvivo, které červená řepa obsahuje, je po její konzumaci zodpovědné za změnu barvy moči a stolice. Zabarvení je narůžovělé a odezní pár dní po vysazení řepy z jídelníčku.
2. Červená řepa obsahuje šťavelany, které mohou stát za vznikem ledvinových kamenů. Pokud je už máte, konzumaci červené řepy se raději vyhněte.
3. Jak jsme již zmiňovali, červená řepa pomáhá snižovat vysoký krevní tlak. Pokud bojujete s nízkým krevním tlakem, může být řepa pro vás problém.
4. Červená řepa se řadí mezi druhy zeleniny s poměrně vysokým glykemickým indexem. Obsahuje spoustu sacharidů, a to 10 g ve 100 g červené řepy. Není proto vhodná pro ty, kteří bojují s kolísavou hladinou cukru v krvi.

Recept na zdravé smoothie z řepy

Nejzdravější je červená řepa syrová. Smoothie z řepy je nabité nejen vitamíny, ale i vlákninou.
Velkou část hmotnosti červené řepy tvoří voda. Tělu však umí poskytnout i menší část bílkovin a to 1,6 g ve 100 g červené řepy.

Možná vás zaujmou i naše další články na téma smoothie:
Smoothie - co je to, jak ho připravit a na co nezapomenout
Smoothie recepty - zdravé, zeleninové, ovocné či na hubnutí
3 recepty na pomerančové smoothie

Co budeme potřebovat?

• 1x červená řepa
• 1x mrkev
• 2x jablko
• 200 ml vody
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce medu

Postup

1. Červenou řepu, mrkev a jablko si oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zvlášť u řep buďte precizní. Červená řepa je tvrdší, menší kostky mixér lépe zpracuje na hustou kaši.
2. Přidáme citrónovou šťávu a vodu. Podle toho, jakou hustotu smoothie preferujete, můžete přidat i více či méně vody.
3. Všechno spolu rozmixujeme. Ingredience se spojí a vznikne hladké smoothie.
4. Na závěr přidáme 1 lžíci medu (nebo podle chuti více či méně) a ještě jednou rozmixujeme.

Tipy na závěr:
Nebojte se experimentovat a přidat ke smoothie z řepy i jiné druhy ovoce či zeleniny.
Výborný je například banán nebo bobulové ovoce.
Můžete také přidat zázvor.
Na závěr můžete smoothie ozdobit chia semínky.
Smoothie můžete přelít do skleněné láhve a vypít později, například v práci jako svačinu.

Věděli jste, že...
Červená řepa je v pomazánkách vynikající syrová i vařená.
Rovněž i v salátech, ať už je máte rádi studené, nebo teplé.
Je lehce kombinovatelná s různými druhy zeleniny ale i ovoce.
Můžeme si z ní udělat polévku (například boršč) či hranolky.
Lze ji požít do sladkých dezertů i jako základ na pizzu.

Chuť červené řepy zvýrazní tyto potraviny:

• různé druhy sýrů, jako kravský, ovčí či kozí (hlavně čerstvé, ne zrající sýry)
• česnek, křen, zelí, jablka, pomeranče a ořechy
• smetana, majonéza, marináda i jogurt
• z bylinek například fenyklová nať, kopr, tymián či rozmarýn (čerstvé i sušené)

Přejeme vám dobrou chuť!