Vitamín C: Jaké má účinky? Nedostatek, nadbytek, formy, dávkování

Vitamín C plní mnoho důležitých funkcí v našem organismu. Lidské tělo je odkázáno na jeho pravidelný příjem. Nejlepším zdrojem je čerstvé ovoce a zelenina. Tepelnou úpravou potravin se snadno rozkládá.

Za objevitele vitamínu C je považován maďarský fyziolog Albert Szent-György. Za svůj objev získal v roce 1938 Nobelovu cenu.

Nejlepší zdroje vitamínu C v ovoci na 100 g plodu

Ovoce	Obsah vitamínu C v mg
Černý rybíz	181
Kiwi	92
Jahody	58
Citron/pomeranč	53
Červený rybíz	41
Mango	38
Meloun	36
Grapefruit	33
Borůvky	30
Mandarinka	30
Maliny	26

Vařením zeleniny přijdeme o 60 % vitamínu C.
Zmrazením čerstvé zeleniny a ovoce se hodnoty vitamínu C sníží přibližně o 30 %.

Nejlepší zdroje vitamínu C v zelenině na 100 g plodu

Zelenina	obsah vitamínu C v mg
Petrželová nať	150
Brokolice	110
Růžičková kapusta	40–115
Fenykl	95
Řeřicha	50
Zelí	30–50
Špenát	40–60
Květák	40–70
Kedluben	30–60
Rajče	8–38
Chřest	15–40

Mražené borůvky jako zdroj vitamínu C — Mražením se ztrácí pouze část vitamínu C. Zdroj foto: Getty images

Mohu se předávkovat?

Doporučenou denní dávkou vitamínu C je 100–200 mg/den.

Tolerovaný denní příjem je pro děti (1–3 roky) do 400 mg.

Pro dospělé (nad 19 let) do 2000 mg.

Nadbytečné množství tělo vyloučí močí. Ale pozor u vitamínových přípravků z lékárny! V takovém případě se musíme poradit s lékařem nebo lékárníkem.

Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín.

Jaké jiné formy vitamínu C známe ve farmacii?

V běžném životě se můžeme setkat s vícero formami. Co bychom o nich měli vědět?

Prášky, kapsle, tablety (pevné lékové formy)

S těmito lékovými formami se setkáváme běžně. Máme je v oblibě díky snadnému dávkování.

Ale nesmíme zapomínat, že zmiňované formy nejsou náhradou pestré stravy.

Tablety a kapsle bychom měli užít před jídlem.

Infuzní léková forma

Využívá se při podpůrné léčbě různých onemocnění. Ale i při stavech vyčerpanosti a vyhoření.

Taková léčba je vázána na lékařský předpis.

Výhodou takového podání je vysoká koncentrace vitamínu C v organismu.

Infuzní podání se využívá v onkologické léčbě. Zejména v časných stádiích a v kombinaci s jinými formami léčby.

Liposomální forma

Zjednodušeně si ji můžeme popsat následovně.

Liposomy jsou malé duté kuličky. V jejich nitru je uložen vitamín C.

Liposomy jsou obaleny stejnou vrstvou jako buněčné membrány v našem těle. Tím pádem snadno pronikají do krve a následně k cílovým místům.

Liposomy jsou jednou z nejnovějších farmaceutických technologií.

Z odborného hlediska přinášejí do praxe mnoho výhod oproti starším aplikačním formám.

Výhody liposomů:

lepší dostupnost léčiva v organismu
zajištění stálé hladiny léčiv v těle
větší stabilita léčiva
šetrné k trávicímu traktu

Jaké množství vitamínu ve skutečnosti přijmeme?

Liposomální vitamín C – 90 %

Infuzně podávaný vitamín C – 70 %

Prášková forma, kapsle, tablety – 20 %

Známe účinky vitamínu C?

Vitamín C je známým antioxidantem.

Hraje důležitou roli při správném fungování imunitního systému. Přispívá k prevenci kardiovaskulárních chorob. Je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Podporuje vstřebávání železa. Účastní se různých metabolických pochodů.

Jaké skupiny lidí jsou ohroženy nedostatkem vitamínu C?

Kdo je jeho nedostatkem ohrožen nejvíce?

Rizikové skupiny lidí:

nedonošené děti
děti v období růstu
ženy během těhotenství a laktace
při zvýšené fyzické aktivitě
lidé vystavení stresu
pacienti po těžkých úrazech, operacích a v období rekonvalescence
alergici
diabetici
dialyzovaní pacienti
kuřáci
alkoholici

Kdy je nutné zpozornět?

Mírný nedostatek se projevuje slabostí a únavou.

Zpozornět bychom měli při otocích dásní a krvácení z nosu. Závažnější nedostatek způsobuje kurděje a anémii.

Jaký je jeho vliv na pokožku?

Víme, že vitamín C podporuje imunitní systém. Součástí vrozené imunity je také pokožka. Vitamín C zajišťuje odolnost a pružnost pokožky. Napomáhá při její regeneraci.

Urychluje hojení ran.

Dalším zajímavým účinkem je jeho schopnost zmírňovat projevy sluncem poškozené pokožky. Potlačuje zarudnutí pokožky. Snižuje výskyt poškození buněk kůže vystavené UV záření.

Mnohé z nás trápí projevy stárnutí.

Věděli jste, že krémy s obsahem vitamínu C nám mohou pomoci?

Pravidelným nanášením přípravku s obsahem vitamínu C můžeme dosáhnout:

úbytek počtu vrásek
zjemnění drsnosti povrchu pokožky
rozjasnění pokožky
zlepšení elasticity
vyblednutí hyperpigmentace

Žena s citronem a lahvičkou s výtažkem vitamínu C v ruce, vitamín, který pomáhá pokožce — Vitamin C pomáhá i při kožních problémech a kůži prospívá. Zdroj foto: Getty images

Zdá se, že je i výbornou volbou pomoci po estetických zákrocích. Významně zkracuje dobu zarudnutí kůže. Ukazuje se, že je účinný v léčbě akné.

Jeho účinek spočívá ve snížení zánětlivých projevů.

Histaminová intolerance

Histamin plní různé důležité funkce v lidském těle. Označujeme jej také jako hormon bdělosti. Zvyšuje naši pozornost. Podporuje tvorbu žaludečních kyselin. Snižuje krevní tlak.

Stav, kdy máme nadbytek histaminu v organismu, označujeme jako histaminová intolerance.

Vzniká jako výsledek nerovnováhy mezi hladinou histaminu a enzymu diaminooxidáza. Tento enzym odbourává histamin přijatý z potravin.

Zajímavé informace v článku:
Co je histaminová intolerance? Jaké má příčiny, příznaky a léčbu?

Takže pokud je snížena funkce enzymu, tak se zvýší hladina histaminu. Naše tělo se brání a vzniká nesnášenlivost na některé potraviny.

Vitamín C je považován za látku, která příznivě ovlivňuje funkci diaminooxidázy.

Kromě toho dokáže snížit vysoké hladiny histaminu. Jeho účinek spočívá v narušení struktury histaminu a podporuje jeho rozpad. V léčbě jsou zapotřebí vyšší dávky vitamínu C. Za nejefektivnější způsob užívání je považována jeho liposomální forma.

A jak je to u dětí?

Vitamín C je potřebný pro správný růst, vývoj a fungování celého organismu.

Nejvhodnějším zdrojem je ovoce a zelenina. Přidávání vitamínů u dětí je opodstatněné jen při zjištění jeho deficitu. Z aplikačních forem se využívají kapky a cucavé tablety.

Tabulka uvádí doporučenou denní dávku vitamínu C u dětí

Věk	Doporučená dávka vitamínu C v mg/den
0–4 měsíce	50
4–12 měsíců	55
1–4 roky	60
4–7 let	70
7–10 let	80
10–13 let	90
13–15 let	100

Vitamin C, v ovoci, dítě, co drží pomeranče a jablka v náručí — V každém věku je nutná jiná denní dávka tohoto vitamínu, nejlepším zdrojem je ovoce a zelenina. Zdroj foto: Getty images

A jak je to s nedostatkem?

Hypovitaminóza se v kojeneckém věku označuje jako Moellerova-Barlowova nemoc. V pozdějším věku jako kurděje.

U kojenců a dětí se projevuje zejména neprospíváním, podrážděným chováním a anémií (chudokrevností).

Zdroje a zajímavé články

edukafarm.sk - Histaminová intolerance, sport a vitamín C, MUDr. Božena Čunderlíková ORTO - REH, s. 1 r. o. Zvolen
edukafarm.cz - Deficit vitaminu C a skorbut: hrozba, která nepominula, MUDr. Pavel Kostiuk, CSc., PharmDr. Lucie Kotlářová, Edukafarm, Praha
edukafarm.sk - Vitamín C a imunitní systém, PharmDr. Andrea Gažová, PhD, Ústav farmakologie a klinické farmakologie, Lékařská fakulta Univerzity Komenského Bratislava, Prof. PharmDr. Jan Kyselovi, CSc., V. interní klinika, Lékařská fakulta Univerzity Komenského Bratislava
edukafarm.sk - Lipozomální vitamín C – cesta k dosažení účinných hladin, MUDr. Pavel Kostiuk, CSc. a kol. autorů, Odborná redakce Edukafarm
solen.cz - VITAMIN C – CO O NĚM (NE)VÍME, prof. MUDr. Ján Buchanec, DrSc., MUDr. Ján Mikler, MUDr. Peter Ďurdík, MUDr. Miriam Čiljaková, Klinika dětí a dorostu JLF UK a MFN Martin
v angličtině
- healthline.com - 20 Foods That Are High in Vitamin C
- ods.od.nih.gov - Vitamin C
- medlineplus.gov - Vitamin C

PharmDr. Štefánia Laca Megyesi, PhD., MSc.

Doktor farmacie

Vystudovala jsem Univerzitu veterinárního lékařství a farmacie v Košicích. Po ukončení studia jsem zůstala pracovat na univerzitě. Do roku 2019 jsem vedla praktická cvičení z předmětu technologie léků. Věnovala jsem se zejména přípravě individuálně připravovaných léků v lékárnách. Během mého působení jsem se chtěla stále vzdělávat. V roce 2016 jsem obhájila rigorózní práci na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně. Absolvováním rigorózního jednání jsem získala poznatky z oblasti zákonů týkajících se farmacie a medicíny. V roce 2017 jsem ukončila studium MHA na Vysoké škole zdravotnictví a sociální práce sv. Alžběty. Studiem jsem získala poznatky z oblasti veřejného zdravotnictví. V roce 2021 jsem ukončila doktorandské studium (obor parazitární choroby) na Univerzitě veterinárního lékařství a farmacie v Košicích. Touha poznávat nové věci a nové poznatky mě dovedla k tomu, že jsem se stala spoluzakladatelkou dermatovenerologické ambulance. A proč právě já vám můžu podat informace z medicínské a farmaceutické oblasti? Ráda se vzdělávám a poznávám nové věci. Celé studium a také vědecký výzkum jsem zaměřila na kožní choroby. Také jsem získala znalosti i v oblasti parazitárních chorob. Psaní patří mezi mé záliby a jistý druh relaxu.