Využijte účinků medvědího česneku. Kde se vyskytuje a dá se pěstovat?

Medvědí česnek nachází v naší domácnosti uplatnění díky svým pozitivním účinkům na zdraví.

Často se ptáte:
Kde a kdy se vyskytuje?
Dá se pěstovat doma?

Další častou otázkou je, zda se dá skladovat zmrazením. Odpovědi na tyto otázky a mnoho dalších informací najdete v článku.

Česnek medvědí, jinak známý jako Allium ursinum, je cibulovitá rostlina. Je vytrvalá a dosahuje výšky 20 až 40 cm. Kvete od dubna do června.

Je to jednoděložná rostlina, která se rozmnožuje semeny a cibulkami. Je to divoký "příbuzný" cibule. Původně pochází z Evropy a Asie.

Z jediného listového základu vytváří rostlina světle zelené listy.

Eliptické listy česneku medvědího mohou dorůstat délky až 25 cm a šířky 7 cm.

Listy jsou většinou kopinaté, podobné listům konvalinky vonné (Convallaria majalis).

Květ je tvořen hroznem šesti až 20 bílých květů. Květy postrádají cibulky vytvářené některými jinými druhy, například česnekem viničným (Allium vineale) a česnekem polním (Allium oleraceum). Květ má obvykle 16 až 20 mm v průměru. Květní stopka je na průřezu trojúhelníkovitá.

Jak rozeznáte česnek medvědí od jedovaté konvalinky?

Medvědí česnek je jedlá a chutná bylina, ale při sklizni může být snadno zaměněn za jedovatou konvalinku vonnou (Convallaria majalis).

Základní rozdíly mezi medvědím česnekem a konvalinkou:

• medvědí česnek má silnou česnekovou vůni
• konvalinka začíná růst později, až když česnek kvete

Vyvarujte se sběru kvetoucích bylin za všech okolností.

Má štiplavou vůni a chuť česneku. Je srovnatelná s kuchyňským česnekem, který je mnohem lepší pro trávení, protože nedráždí žaludek.

Mezi účinné látky medvědího česneku patří:

• allicin
• flavonoidy
• sliz
• vitamin B
• vitamin C
• minerální látky (sodík, draslík, vápník, hořčík)

Výživové hodnoty medvědího česneku

Ke konzumaci jsou nejlepší čerstvé listy česneku.

Dokonale pročišťuje. Světoznámá Marie Treben často propaguje blahodárné vlastnosti medvědího česneku. Během dubna je vhodné konzumovat ho ve všech jeho podobách, aby jarní očistná kúra měla správné účinky.

Může také pomoci při žaludečních potížích, jako je zácpa, plynatost nebo chronický průjem.

Lze ho také konzumovat při kardiovaskulárních onemocněních. Medvědí česnek můžeme do jarní diety zařadit i při problémech s vysokým krevním tlakem.

Konzumace medvědího česneku je velmi vhodná při bolestivých křečových žilách.

Medvědí česnek pomáhá také při častých migrénách nebo bolestech hlavy.

Lze jej užívat při onemocněních dýchacích cest, jako je průduškové astma nebo bronchitida.

Posiluje imunitní systém v jarním období, kdy se mění teplotní podmínky a organismus je oslaben. Člověk je v tomto období velmi náchylný k různým onemocněním.

Medvědí česnek díky své výrazné kořeněné chuti účinně pomůže vypudit z lidského těla hlísty.

Medvědí česnek se sklízí během vegetačního období, od dubna do června. Než se stromy olistí, rostlina nasadí poupata, vykvete a vytvoří plody a nadzemní část rostliny odumře. Medvědí česnek je v některých lokalitách hojný a v jiných vzácný, proto se sklízí opatrně a střídmě.

V létě bychom medvědí česnek hledali marně.

Pro použití medvědího česneku je vhodné, aby byl čerstvý. Sušením ztrácí část účinných látek.

Příprava tinktury je nejlepší, když je dlouhodobě skladován.

Přečtěte si také: Pesto z medvědího česneku? Zdravý recept na jarní očistu

Protože se jedná o sezónní bylinu, můžeme ji zpracovat mnoha způsoby. Můžeme ji skladovat v mrazáku, použít při vaření, pečení nebo z ní dokonce připravit chutný studený pokrm, který si zachová všechny její vitaminy.

Medvědí česnek je v přírodě velmi snadno rozpoznatelný, protože celá rostlina silně voní.

Vyrobením pesta si můžeme prodloužit jeho sezónu, protože při dobrém skladování v lednici vydrží až měsíc.

Při sklizni je třeba se vyhýbat chráněným oblastem.

Výskyt medvědího česneku

Vyskytuje se v evropských zemích, na východě se vyskytuje až v oblasti Kavkazu.

Medvědímu česneku vyhovují vlhké půdy. Vyskytuje se v lužních a listnatých lesích, podél potoků a na úpatí svahů.

Pochutnávají si na něm také obyvatelé Spojeného království, jižní Skandinávie a některých částí Ruska.

Jak najít medvědí česnek v lese?

Najít ho v lese není vůbec obtížné. Vyskytuje se hojně a pokrývá velké plochy, které vypadají jako zelený koberec. Jeho typická česneková vůně ho prozradí, jak se šíří po celém lese.

Lidové léčitelství

Medvědí česnek patří mezi časné jarní byliny. Díky své vůni se používal k nastartování organismu po zimním období. Obsahuje cenné vitaminy a minerály, poskytuje tělu dezinfekci trávicího systému a zvyšuje chuť k jídlu.

Medvědí česnek se doporučuje zejména pro:

• snížení krevního tlaku
• poruchy trávení
• aterosklerózu
• snižování hladiny cukru v krvi
• posílení imunitního systému

Jeho účinnost jako přírodního antibiotika napomáhá likvidaci bakterií, střevních parazitů a plísní. Celkově česnek medvědí pomáhá při látkové výměně a omlazování organismu.

Medvědí česnek a jeho pěstování

Množí se semeny nebo cibulkami.

Při pěstování ze semen je ideální doba pro výsadbu od října do března přímo na zahradě.

Při množení cibulkami se vysazuje koncem léta v srpnu nebo v září, kdy česnek odkvetl.

Upřednostňuje stinné prostředí v blízkosti keřů a stromů.

Neměl by se vysazovat tam, kde se dříve pěstovala cibule. U medvědího česneku je třeba dávat pozor na přemnožení, protože není příliš náročný.

Upozornění nejen pro alergiky

Silice medvědího česneku mohou vyvolat alergickou reakci, která se při konzumaci projevuje otokem hrdla a dýchacími obtížemi. Podráždění a zarudnutí kůže může způsobit šťáva obsažená v rostlině.

Při nadměrném užívání česneku se může objevit průjem a nadýmání, dokonce i zánět ledvin.