Spalovače tuků: Jak fungují? Snadná cesta k vysněné postavě?

Co jsou spalovače tuků a jak fungují – jaké jsou jejich účinky? Jak se dělí a známe nějaké přírodní formy? Další zajímavé informace k tématu si můžete přečíst v článku...

Počet lidí s nadváhou nebo obezitou v naší společnosti rychle roste. Souvisí to především se sedavějším způsobem života. Není proto divu, že se stále více lidí snaží zhubnout.

Kromě cvičení a dietních opatření stále více lidí využívá tzv. spalovače tuků – přípravků, které mají pomoci snížit tukové zásoby...

Existují však takové doplňky vůbec?

Ptáte se, který spalovač tuků je nejlepší nebo nejúčinnější?
A jak vlastně fungují?

Právě na to se podíváme v tomto článku.

Spalovače tuků jako takové by měly přispívat ke zvýšení:

• energetického výdeje
• metabolismu tuků
• úbytku hmotnosti
• oxidaci tuků – zejména během cvičení

Výše uvedené procesy by měly vést k celkovému úbytku uloženého tuku v našem těle.

Současně by měly přispívat i k úpravě drah metabolismu tuků. Tyto změny by měly být dlouhodobé. Tím by se měl upravit celkový metabolismus lipidů v našem těle.

Účinné spalovače tuků by měly působit prostřednictvím více mechanismů. Konkrétně by měly být schopny:

• především přeměnit uložený tuk na energii
• mobilizovat a odbourávat triglyceridy v tukových buňkách
• zvýšit celkový metabolismus v našem těle – čímž se zvýší i odbourávání tuků
• a v neposlední řadě zastavit lipogenezi (tvorbu tukových zásob)

Mezi nejběžnější a také cenově nejdostupnější spalovače tuků řadíme:

• zelený čaj
• kofein
• chrom
• karnitin
• kyselina linolová

Několik studií potvrdilo, že kombinace doplňků stravy pro spalování tuků a celkové úpravy stravy přinesla výraznější výsledky při hubnutí. Naproti tomu samotná úprava stravy nedosahovala tak vysoké účinnosti jako kombinace výše uvedených.

V jedné konkrétní studii byly spalovače tuků obsahující kofein a kyselinu linolovou přidány k nízkokalorické stravě s vysokým obsahem bílkovin a multivitamínům. Výsledky potvrdily:

• Úbytek hmotnosti činil až o 97 % více ve srovnání se samotnou dietou
• Úbytek tuku až o 35 % více ve srovnání se samotnou dietou

Období, během něhož došlo k úbytku, trvalo 3 týdny. Z toho vyplývá, že tyto doplňky stravy mohou pomoci snížit hmotnost a množství tělesného tuku.

Rozdělení spalovačů tuků

Spalovače tuků lze rozdělit do několika skupin.

Na základě jejich účinku se dělí na:

• látky, které zvyšují produkci energie
• doplňky stravy obsahující bílkoviny a aminokyseliny
• látky zvyšující adrenergní účinky – účinky zprostředkované adrenalinem, noradrenalinem a dopaminem
• látky, které odbourávají tuk z tukových buněk

Spalovače tuků se mohou skládat z jedné nebo více složek. Hlavními složkami bývají kofein, zelený čaj, chrom, karnitin a konjugovaná kyselina linolová (označovaná také zkratkou CLA).

Kromě nich mohou tyto přípravky obsahovat také stimulanty rostlinného původu.

Mezi příklady používaných patří např.:

• efedrin
• pyruvát
• yohimbin
• chitosan
• nebo kapsaicin

Spalovače tuků díky svému působení podporují proces hubnutí. Výše jsme je rozdělili do čtyř kategorií.

Především však zrychlují metabolismus. Některé z nich dokonce potlačují chuť na sladké.

Látky zvyšující energii

Mezi spalovače tuků, které dokáží zvýšit energii, řadíme např.:

• kofein
• katechiny

Kofein a jeho účinky jsou jistě mnohým známé.

Káva: Jaké jsou druhy kávy? Vliv nejen na hubnutí + kofein a obsah

Kofein můžeme přijímat v těchto nápojích:

• káva
• nealkoholické nápoje s obsahem kofeinu
• čaj

Nachází se také v kolových ořeších a kakau. Tím, že kofein přispívá ke zvýšení energie, také zvyšuje a zlepšuje fyzickou výkonnost. Kromě toho kofein zvyšuje uvolňování uloženého tuku a urychluje také spalování kalorií.

Odbourávání tuků zajišťuje jeho interakce se sympatickými receptory.

Pojem katechiny už asi není všem tak dobře známý. I když se s nimi určitě každý setkal – jen o tom možná ještě neví.

Katechiny se nejčastěji vyskytují v zeleném čaji. Účinky katechinů při hubnutí nebo v boji proti obezitě potvrdilo několik studií.

Katechiny působí tak, že stimulují metabolismus tuků, a tím i energetický výdej. Výsledným efektem je snížení tloustnutí. Stejně jako kofein působí katechiny aktivací sympatických drah. Tento účinek zvyšuje odbourávání tuků (konkrétně oxidaci) v játrech.

Do této skupiny bychom mohli zařadit také kapsaicin. Kapsaicin se nachází v pálivých paprikách.

Kapsaicin působí proti poklesu energie.

Pokles energie je při fyzické aktivitě velmi častý – zejména ve spojení s nižším kalorickým příjmem, než je tělesný výdej. Současně bylo prokázáno, že kapsaicin také snižuje chuť k jídlu.

Doplňky bílkovin a aminokyselin

Mezi tyto látky patří např.:

• syrovátkový protein
• kasein

Obě tyto látky zajišťují udržení denní energetické rovnováhy s dlouhotrvajícím pocitem sytosti. A to bez výrazného zvýšení kalorického příjmu.

Syrovátkový protein je velmi důležitým pomocníkem při hubnutí.

Přispívá také k:

• budování svalové hmoty

Kromě toho však může také:

• zvýšit sílu
• kontrolovat chuť k jídlu
• ale také zlepšovat vytrvalost

V neposlední řadě pomáhá zvyšovat energii.

Kasein slouží jako zdroj všech aminokyselin potřebných pro růst svalů během cvičení i po něm. Kasein tvoří v žaludku jakýsi gel. Tím zpomaluje trávení.

Trávení se zpomaluje. Díky tomu se všechny důležité aminokyseliny a peptidy vstřebávají rovnoměrně po delší dobu.

Látky zvyšující adrenergní aktivitu

Mezi tyto látky patří tzv. dHEA a yohimbin.

DHEA působí na hormonální úrovni. Dlouhodobě ovlivňuje hladiny epitestosteronu, testosteronu, estradiolu a dalších steroidních hormonů. Zároveň stimuluje produkci tepla a působí také na odbourávání tukových zásob.

Vzhledem k tomu, že působení DHEA je hormonální, měli by ho pacienti užívat pouze po konzultaci s lékařem. Taková léčba se obvykle doporučuje ženám s lipedémy, protože u tohoto onemocnění je potvrzena nerovnováha těchto hormonů.

Přírodní látka yohimbin podobně urychluje proces hubnutí. Působí však také na hladinu testosteronu – může ji zvýšit. Kromě toho také zvyšuje průtok krve. Stejně jako DHEA zvyšuje také termogenezi (produkci tepla).

Vzhledem k tomu, že yohimbin zasahuje i do hormonálních drah, je dobré jeho užívání vždy konzultovat.

Látky na odbourávání tuků

Do této kategorie spadá několik látek s různými mechanismy účinku. U všech je však ještě zapotřebí dalšího výzkumu, který by jejich účinek jednoznačně potvrdil nebo vyvrátil.

Do této skupiny tedy můžeme zařadit např:

• Chitosan - snižuje vstřebávání tuků – tento účinek byl však jednou studií zpochybněn
• L-karnitin – působí při transportu mastných kyselin během odbourávání tuků
• Chrom – snižuje inzulinovou rezistenci
• Efedrin – stimuluje tvorbu tepla – vzhledem k mnoha vedlejším účinkům se však přípravky obsahující efedrin v této indikaci nepoužívají
• Pyruvát – snižuje chuť k jídlu, snižuje únavu, zvyšuje zásoby energie a svalového glykogenu – tyto účinky jsou však také zpochybňovány
• Konjugovaná kyselina linolová – přenáší tuk z potravy do buněk, kde se rozkládá

L-karnitin

V posledních letech se velké slávy dočkal zejména L-karnitin, ačkoli byl objeven již dávno.

Z chemického hlediska se jedná o derivát aminokyselin. L-karnitin se podílí na transportu mastných kyselin s dlouhým řetězcem do mitochondrií. Tam dochází k jejich oxidaci. Tento proces tvoří zdroj energie pro svaly během fyzické aktivity.

V malé míře si L-karnitin může tělo vyrábět samo (asi ¼ celkového množství) v játrech a ledvinách. Většina je však přijímána ve stravě – v živočišných produktech.

Najdeme ho především v:

• červeném mase
• kuřecím mase
• rybách
• a mléčných výrobcích

Samotný L-karnitin nepodléhá degradaci. To znamená, že není metabolizován. Nezměněný L-karnitin je filtrován ledvinami. Protože stále může plnit svou funkci, tělo reabsorbuje 98–99 % takto filtrovaného L-karnitinu. Jeho hladina se tak udržuje i u vegetariánů nebo veganů.

Pokud hladina L-karnitinu v krvi stoupá, stoupá i jeho vylučování močí. Tím je zajištěna potřebná a stálá hladina v našem těle.

Celkové množství L-karnitinu v našem těle se odhaduje na 300 mg/kg. Z tohoto celkového množství je přibližně 95 % uloženo v buňkách srdce a kosterních svalů. Zbytek se nachází v játrech, ledvinách a plazmě.

Volný (tzv. cirkulující) L-karnitin tvoří pouze 0,5 % celkového množství v našem těle.

Svaly potřebují L-karnitin nejvíce, ale nedokážou si ho samy syntetizovat. Jsou proto závislé na volném L-karnitinu z krve. Pokud je L-karnitin z krevního oběhu vyčerpán, nedochází k přenosu mastných kyselin a tím se snižuje zdroj energie pro sval.

Proto existuje předpoklad, že suplementace L-karnitinem zlepší celkovou výkonnost během fyzické zátěže. Je tomu však skutečně tak?

Existují dva hlavní zdroje energie potřebné pro fyzický výkon.

Jsou to:

• tuky
• sacharidy

Který z těchto dvou zdrojů bude během výkonu využit, závisí na několika faktorech:

• délce trvání a intenzitě cvičení
• fyzické kondici jedince
• složení stravy – jak v den cvičení, tak ve dnech před ním

Během fyzického cvičení dochází ke zvýšenému průtoku krve svaly. To zajišťuje přísun živin do svalů.

Při cvičení nízké intenzity se jako hlavní zdroj energie využívá oxidace mastných kyselin.

Při cvičení střední intenzity se jako zdroj energie využívá jak glukóza, tak oxidace mastných kyselin. Se zvyšující se intenzitou cvičení spotřeba glukózy převyšuje spotřebu tuků.

Při cvičení vysoké intenzity je hlavním zdrojem energie glykogen. Protože zdroje glykogenu jsou omezené, rychle se vyčerpávají. Následuje fáze únavy, která je typická po vysoce intenzivním a vytrvalostním cvičení.

Cílová tepová frekvence a intenzita tréninku...

Kalkulačka: Cílová tepová frekvence: Zóny tepové frekvence a intenzita tréninku

Studie prokázaly, že celková dostupnost volného karnitinu ve svalech ovlivňuje výběr "paliva", které se při cvičení použije.

To je důvod, proč je L-karnitin velmi oblíbený a dobře používaný. Předpokládá se totiž, že podporuje oxidaci mastných kyselin (a tedy tuků) a šetří glykogen během vytrvalostního cvičení.

Zároveň má také šetřit aminokyseliny jako zdroj energie během cvičení. Ty jsou zase zdrojem pro budování bílkovin a svalové hmoty.

Tak jednoduché to však není. Pokud před vysoce intenzivním tréninkem konzumujete velké množství sacharidů, L-karnitin ve svalech usnadní spalování glukózy před spalováním mastných kyselin.

Ačkoli byl L-karnitin v průběhu let součástí mnoha studií, jeho účinnost při zlepšování fyzické aktivity stále nebyla plně potvrzena.

V několika studiích byl L-karnitin podáván v různých dávkách – 2 g/den, 3 g/den, 4 g/den. Různá byla i délka podávání. Pohybovala se od jednorázového podání + hodinu před cvičením až po dlouhodobou suplementaci po dobu tří měsíců.

Žádný z dávkovacích režimů však nepřinesl uspokojivé výsledky a nedal odpověď na optimální dobu a množství dávkování.

To pravděpodobně souvisí s vlastnostmi karnitinu a jeho rovnovážným stavem v našem těle. Pokud se zvýší koncentrace karnitinu v krevní plazmě, zvýší se i jeho vylučování močí.

Po jednorázovém podání vyšší dávky se tedy většina tohoto karnitinu z našeho těla vyloučí.

Neměli bychom zapomínat, že během cvičení se L-karnitin musí ještě přesunout z plazmy do tkání. Do svalů se však dostává pomocí přenašečů proti koncentračnímu gradientu. Svaly totiž mají vlastní zásobu karnitinu.

Proto je velmi nepravděpodobné, že by vyšší koncentrace L-karnitinu v krvi zvýšila také transport L-karnitinu do svalu.

Z toho vyplývá, že podávání doplňků stravy s obsahem L-karnitinu má jen malý – pokud vůbec nějaký – vliv na obsah karnitinu v lidském svalu. A tím má velmi malý vliv i na metabolismus mastných kyselin ve svalu.

Přesto může mít L-karnitin pro naše svaly významnou úlohu.

Bylo prokázáno, že chrání naše svaly.

Za prvé je chrání před negativními účinky látek vznikajících při cvičení. Zároveň může přispívat ke zlepšení procesů potřebných pro regeneraci svalů po cvičení.

Co je však ještě zajímavější: ukazuje se, že L-karnitin má vliv na cévy. Dokáže modulovat cévy a tím zvýšit průtok krve svaly. Zajišťuje jejich lepší zásobování živinami během cvičení.

Tento účinek není závislý na množství karnitinu ve svalech. Ovlivňuje ho L-karnitin ve formě doplňku stravy.

Je však třeba vzít v úvahu i negativní stránku doplňování L-karnitinu ve formě suplementů.

Bylo prokázáno, že tyto doplňky produkují v našem trávicím traktu látky, které jsou pro naše tělo toxické. Ty byly významně spojeny s výskytem kardiovaskulárních příhod.

Potraviny, které napomáhají spalování tuků... aneb jak fungují "přírodní spalovače tuků"

Mnoho běžně dostupných potravin může také napomáhat hubnutí.

Fungují zejména tak, že zlepšují metabolismus a zároveň potlačují chuť k jídlu. Některé potraviny – v kombinaci s pravidelným pohybem a dostatečným příjmem tekutin – mohou také stimulovat odbourávání tuku z tukových buněk a stimulovat lipolýzu.

Takové potraviny jsou zdrojem "dobrých tuků". Ty urychlují spalování tuků a také snižují hladinu triacylglycerolů a LDL cholesterolu.

Mezi zástupce takových potravin patří např.:

• avokádo
• ořechy
• ryby
• ale také rostlinné oleje

Kravské máslo, palmový a kokosový olej obsahují triacylglyceroly s tzv. středně dlouhým řetězcem. Jsou proto velmi snadno stravitelné a také se rychle vstřebávají. Naše tělo je přímo využívá k tvorbě energie. Neukládají se jako zásobní tuk.

Ne každý tuk je zásobní tuk.

Potraviny, které obsahují velké množství těchto triacylglycerolů, také:

• potlačují chuť k jídlu, a to poměrně významně

• stimulují úbytek tělesného tuku

Bílkoviny – ať už živočišného, nebo mléčného původu – podléhají složitým procesům trávení a následného vstřebávání. Tyto procesy spalují energii z tukových zásob, a tím je odbourávají. To v konečném důsledku zvyšuje celkový pocit sytosti.

Užívání látek označovaných jako spalovače tuků v kombinaci se zdravou stravou a cvičením má výraznější vliv na úbytek uloženého tuku z našeho těla.

Studie spalovačů tuků u lidí však někdy přinášejí rozporuplné výsledky. Proto je třeba k nim přistupovat racionálně a nemít přehnaná očekávání.

Neměli bychom však zapomínat, že v minulosti byly některé typy spalovačů tuků staženy z trhu. Jde zejména o ty, které obsahují více složek. Proto je při jejich dlouhodobé konzumaci velmi důležité ověřit bezpečnost jednotlivých složek.