K čemu je dobrý zinek a jaké jsou jeho účinky? Zdroje potravin a dávkování

Zinek je velmi důležitý stopový prvek pro správné fungování lidského těla.

Je to důležitý stopový prvek, který je pro lidský organismus nezbytný.
K čemu slouží a jaké jsou jeho přirozené zdroje v potravinách?

Tělo dospělého člověka obsahuje přibližně 2 až 3 g zinku.
Nejvíce zinku se v lidském těle nachází v kůži, nehtech, vlasech, svalech a očních tkáních.

Je součástí 3000 bílkovin, 300 enzymů a koenzymů.

Jaké role hraje v lidském těle?

• přispívá ke správnému fungování imunitního systému
• pomáhá udržovat zdravé nehty, kůži a vlasy
• podporuje růst kostí
• ovlivňuje metabolismus cukrů a bílkovin
• neutralizuje škodlivé účinky alkoholu
• přispívá ke správnému fungování mozku a zraku
• podílí se na syntéze DNA, RNA a hemoglobinu
• je nutný pro transport CO2

Jaký je jeho účinek na různé části lidského těla?

Je důležitý pro fungování několika tělesných systémů a orgánů.

Zde je 8 oblastí, ve kterých je nezbytný.

1. Mozek

Hladina zinku v krvi je nižší u pacientů s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou. Ve studii na hlodavcích bylo zjištěno, že zinek působí jako antidepresivum.

Některé studie naznačují, že zinek může zlepšovat kognitivní funkce.

2. Kardiovaskulární systém

Zinek hraje důležitou roli v regulaci arteriálního krevního tlaku. Zajímavé je, že zinek je při hypertenzi metabolizován odlišně u mužů a žen.

3. Imunitní systém

Je obecně známo, že lidské tělo potřebuje zinek pro správnou funkci imunitního systému. Zinek přímo i nepřímo podporuje mechanismy nespecifické imunity.

V oblasti specifické imunity se podílí na všech fázích zrání imunitních buněk.

Nízká hladina zinku může zvyšovat riziko infekcí.

4. Játra

Nedostatek zinku v játrech se vyskytuje nejen u pacientů s cirhózou jater, ale také u méně pokročilých alkoholických a nealkoholických onemocnění jater.

5. Pohlavní orgány

Dostatek zinku potřebují zejména muži.

Je nezbytný pro správný pohlavní vývoj. Také pro fungování pohlavních orgánů.

Nejvíce zinku muži ztrácejí ejakulací.

Nízká hladina zinku může vést k opožděnému sexuálnímu vývoji, problémům s plodností u mužů.

6. Kosti

Jedním z faktorů způsobujících špatné zdraví kostí je nedostatečný příjem vápníku, hořčíku, vitaminu D a K a zinku.

Nízký příjem zinku je spojován s rozvojem osteoporózy.

7. Zinek a jeho vliv na korunu krásy

Je známo, že jedním z projevů nedostatku zinku je vypadávání vlasů (alopecie).

Zajímavé je, že kromě vypadávání vlasů mají pacienti trpící nedostatkem zinku také nepravidelně tvarované vlasy.

Nedostatek zinku se může projevit také řídnutím řas a obočí.

Jak velké vypadávání vlasů za den se považuje za normální stav?
V průměru 40–100 vlasů denně (když se nemyjí) a 200–300 vlasů denně ve dnech, kdy se vlasy myjí.

Zinek podporuje proliferaci buněk, růst tkání a opravu poškozených tkání. Kromě toho podporuje udržení dobrého stavu mazových žláz. Množství zinku, které se dostane ke kořínkům vlasů, ovlivňuje také rychlost růstu vlasů.

Na trhu jsou samozřejmě k dispozici šampony a kondicionéry obsahující zinek.

8. Jaký vliv má zinek na naši pokožku?

Zinek se podílí na procesech ochrany (imunitní reakce) a obnovy (hojení ran) kůže. Je velmi důležitý při hojení ran a při regulaci zánětlivých procesů.

Mnoho studií potvrdilo důležitou roli zinku při vzniku a rozvoji kožních onemocnění. Používá se k léčbě kožních onemocnění v lokální i systémové léčbě.

- Akné

Bylo prokázáno, že nedostatečný příjem zinku ve stravě zhoršuje příznaky akné.

Bylo také zjištěno, že pacienti s akné mají ve srovnání s kontrolními skupinami nižší hladiny zinku v séru. V léčbě akné má nezastupitelnou roli.

Účinek zinku probíhá na několika úrovních:

• snižuje počet propionibakterií
• snižuje hladinu mastných kyselin v kůži
• má antiandrogenní účinek

- Atopický ekzém

Výsledky několika vědeckých studií ukazují, že pacienti trpící atopickým ekzémem mají sníženou koncentraci zinku v krvi, vlasech a nehtech.

Jedním z rizikových faktorů pro vznik tohoto onemocnění je nedostatek zinku v těhotenství a v dětství.

Jaké jsou příčiny nedostatku zinku?

• nedostatečný příjem
• špatné vstřebávání
• ulcerózní kolitida
• extrémní vylučování
• nefrotický syndrom
• těhotenství a kojení
• popáleniny
• cystická fibróza
• anorexie
• alkoholismus
• HIV
• zhoubné nádory

Jaké jsou projevy nedostatku zinku?

Nedostatek se projevuje jako...

V tabulce jsou uvedeny projevy nedostatku zinku podle jednotlivých tělesných systémů

Jaký je vztah mezi nedostatkem zinku a věkem?

Klinické projevy nedostatku zinku se obecně liší podle věku.

V raném dětství je výrazným příznakem průjem. Nedostatek zinku vede také k poruchám kognitivních funkcí, poruchám chování, zhoršené paměti a poruchám učení.

U dospívajících (ve věku 15 až 18 let) se může projevovat zpomalením růstu, opožděným sexuálním vývojem a psychickými poruchami.

Mezi projevy nedostatku zinku u starších osob patří chronické, špatně se hojící rány a opakující se infekce.

Znáte pojem acrodermatitis enteropathica?

Jedná se o vrozené onemocnění, které se projevuje v dětství.

Příčinou onemocnění je mutace v genu kódujícím jeden z transportních proteinů zinku.

Kožní projevy se objevují několik dní až týdnů po ukončení kojení. To je odůvodněno tím, že nedostatek zinku je částečně kompenzován mateřským mlékem. Klinické projevy onemocnění zahrnují ložiska dermatitidy, alopecie a průjem.

Jaké jsou nejvýznamnější zdroje zinku?

Zinek obsažený v rostlinných zdrojích se hůře vstřebává než zinek ze zdrojů živočišných. Je to proto, že rostliny obsahují sloučeniny, které vstřebávání zinku zpomalují.

Pro vegany a vegetariány jsou nenahraditelným zdrojem zinku luštěniny.

Vaření potravin zlepšuje biologickou využitelnost zinku.

Mezi nejdůležitější zdroje zinku patří:

• korýši a měkkýši (krabi, ústřice, slávky, humři)
• maso (zejména červené maso)
• ryby (losos, sardinky)
• luštěniny (čočka, cizrna, fazole)
• ořechy a semena (dýňová semínka, kešu)
• celozrnné obiloviny (oves, hnědá rýže)
• zelenina (kapusta, hrášek)
• mléko a mléčné výrobky
• vejce
• hořká čokoláda

Jak správně užívat zinek?

V lékárnách je k dostání ve formě tablet, pastilek (s různými příchutěmi) nebo kapslí.

Zinek lze získat jako doplněk stravy nebo jako volně prodejný lék.

Všechny přípravky by se měly užívat s odstupem mezi jídly.
Půl hodiny před jídlem nebo dvě hodiny po jídle.

Tablety nebo tobolky zapijte dostatečným množstvím tekutiny. Za nevhodné tekutiny považujeme kávu, mléko a minerální vodu.

Tabulka kombinací v doplňcích stravy

Na trhu existuje přípravek obsahující zinek ve vysoce využitelné chelátové vazbě disglycinátu zinečnatého. Výhodou této formy je, že se lépe dostává do cílového místa působení.

Zinek snižuje vstřebávání některých antibiotik (tetracyklinů a fluorovaných chinolonů). V důsledku toho se snižuje účinnost těchto antibiotik. Z tohoto důvodu by měl být používán s časovým odstupem.

Nejméně 2 hodiny před a 3 hodiny po užití antibiotik.

Kdy bychom měli zvážit užívání zinku?

• když jste na zinek alergičtí
• při současném užívání solí mědi, železa a vápníku
• během těhotenství a kojení by se měl zinek užívat pouze v odůvodněných případech

Obecně platí, že pokud pacient užívá jiné léky nebo doplňky stravy, měl by se o současném užívání zinku poradit s lékařem nebo lékárníkem.

Jaké jsou doporučené denní dávky zinku?

Doporučená denní dávka zinku je 10–15 mg pro dospělé osoby, 20–25 mg pro těhotné a kojící ženy a 5–7 mg pro děti.

Tabulka dávek podle věku a pohlaví

Mezi nejčastější nežádoucí účinky patří:

• kovová chuť v ústech
• bolesti břicha
• zvracení
• a bolest hlavy

Při dlouhodobém užívání vysokých dávek zinku může dojít k závažným zdravotním problémům:

• Snížení hladiny mědi a železa
• Zhoršená funkce imunitního systému
• Riziko vzniku aterosklerózy
• Zhoršená tvorba spermií
• Snížená plodnost