Čaj Pu-Erh: zdravotní účinky a příprava. Pomáhá při hubnutí?

Čaj pu-erh je považován za jeden z nejstarších čajů na světě. Má charakteristickou zemitou chuť a oranžovo-zlatohnědoubarvu. Je známý zejména pro své bohaté složení.

Má příznivé účinky na imunitní systém, trávení, spánek, metabolismus, duševní stav a další.

Obsah a složení čaje, zdravotní účinky, kontraindikace, dávkování, přípravu a mnoho dalších zajímavých informací najdete v článku.

Co je čaj pu-erh?

Pu-erh je druh čaje pocházející z čajovníku pěstovaného v čínské provincii Yunnan. Jeho název je odvozen od okresu Pu-erh, kde se místně pěstuje.

Pu-erh je také název pro lisované a fermentované čaje obsahující prospěšné bakterie/houby čajovníku.

Je jedinečný svým zpracováním. Čajové lístky se sbírají a suší na slunci, aby pak prošly celým procesem fermentace (biochemický fermentační proces).

Čaj se nechá dozrát ve vlhčím prostředí. To je fáze, která může trvat měsíc až několik let. Proto má čaj pu-erh mnoho variant a odrůd, které se liší délkou samotného procesu fermentace. Pu-erh se vyrábí ve známých zelených a černých odrůdách.

Během procesu zpracování se čajové lístky oxidují, suší, fermentují, svinují a lisují do tvaru koláče.

Čím je čaj pu-erh starší, tím bývá cennější.

Vyznačuje se plnou, zemitou a mírně nahořklou chutí. Barva čaje je oranžovo-zlatohnědá.

Čaji pu-erh se také přezdívá "císařský čaj", protože jej s oblibou ochutnávali čínští císaři.

Pu-erh působí protizánětlivě a antioxidačně.

Má pozitivní vliv na trávicí systém, energetický metabolismus, detoxikaci a imunitní systém. Podle některých studií má také protirakovinný potenciál.

Čaj pu-erh má také pozitivní vliv na psychiku, spánek a působí proti stresu a úzkosti.

Pu-erh: obsah a složení

Pu-erh obsahuje vysoký podíl antioxidantů, konkrétně flavovonoidů, katechinů nebo polyfenolů. V menším množství obsahuje také bílkoviny, sacharidy, minerály hořčík, vápník, mangan, selen, zinek, vitaminy C, E a kofein.

Díky unikátnímu způsobu výroby obsahuje málo teinu a zároveň mnoho antioxidantů a dalších prospěšných látek. Na Východě se mu také přezdívá přírodní čínský penicilin, a je tak univerzálním lékem.

Díky procesu fermentace dokáže pu-erh dodat tělu zdravá probiotika, a tím i prospěšné střevní bakterie pro zdravé trávení.

Čaj pu-erh a jeho zdravotní účinky

Fermentace může ovlivnit výslednou chuť čaje, přesto má příjemnou zemitě-ovocnou chuť. Díky silnému složení antioxidantů je pití tohoto čaje bonusem pro celkové zdraví člověka.

Podpora celkového zdraví a imunity

Protizánětlivé účinky čaje pomáhají zmírňovat příznaky probíhajících onemocnění a předcházet jejich vzniku. Díky tomu je čaj vhodný při zánětlivých procesech v těle – například při zánětech dýchacích cest a kloubů.

Jeho antiparazitární vlastnosti zase pomáhají chránit tělo před škodlivými bakteriemi a viry.

Pu-erh obsahuje vysoké množství antioxidantů a vitaminu C, které podporují celkovou imunitu organismu, vitalitu a pomáhají tak předcházet běžným onemocněním.

Podpora detoxikace, trávení a snižování hmotnosti

Čaj pu-erh pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny a podporuje přirozenou detoxikaci organismu. Jedna studie poukázala na ochranný účinek jater před poškozením.

Má diuretický (močopudný) účinek. Odbourává také alkohol z krve.

Čaj pu-erh účinně pomáhá snižovat hromadění tuku v těle a zlepšuje trávení tuků. Podle čínských studií pu-erh pomáhá snižovat hladinu špatného LDL cholesterolu, regulovat energetický metabolismus a předcházet tak nemocem spojeným s obezitou.

Čaj pu-erh je vhodný sypaný čaj pro podporu trávení, střevní motility (pohyblivosti) a odstranění žaludečních potíží. Díky účinným látkám pomáhá harmonizovat střevní bakteriální flóru.

Čaj by měl být pouze doplňkem a podporou hubnutí. Samotné pití čaje však redukci hmotnosti nezpůsobí. Klíčem je vyvážená strava, mírný kalorický deficit a pravidelná fyzická aktivita.

Podpora duševního zdraví a spánku

Kyselina gama-aminomáselná (GABA) obsažená v čaji pomáhá snižovat stres a naopak zvyšuje produkci melatoninu. Melatonin je hormon, který pozitivně ovlivňuje spánek a duševní stav člověka.

Podpora kardiovaskulárního systému

Pravidelným pitím čaje pu-erh můžete snížit riziko srdečních onemocnění. Přírodní látka lovastatin snižuje hladinu nežádoucího LDL cholesterolu a triglyceridů v krvi. Čaj snižuje hladinu cukru v krvi, čímž pomáhá zmírnit příznaky metabolického syndromu.

Metabolický syndrom je charakterizován přítomností několika rizikových faktorů a onemocnění: abdominální obezita, vysoká hladina triacylglycerolů v krvi, nízká hladina HDL cholesterolu, vysoký krevní tlak a vysoká hladina cukru v krvi (hyperglykémie).

Shrnutí příznivých účinků čaje pu-erh:

• Podpora imunity a obranyschopnosti
• Protizánětlivý účinek
• Antibakteriální účinek
• Antioxidační účinek
• Podpora metabolismu a trávení
• Podpora rovnováhy střevních bakterií
• Snížení LDL cholesterolu
• Snížení hladiny cukru v krvi
• Podpora kardiovaskulárního zdraví
• Podpora detoxikace a vylučování
• Podpora duševního zdraví
• Podpora kvalitního spánku

Příprava a dávkování čaje pu-erh

Jednu čajovou lžičku směsi zalijte 200 ml horké vody o teplotě přibližně 90–100 °C. Obecně se používají přibližně 3 až 5 g čaje na 200–250 ml vody.

Směs nechte 3–5 minut louhovat přes čajové sítko a poté vypijte. V případě potřeby je vhodné čaj přecedit.

Čaj lze louhovat i několikrát, doba louhování se však prodlužuje.

Nejlepšího výsledku dosáhnete s čistými čaji.

U aromatizovaných čajů je výsledný účinek o něco nižší a kvalita následného nálevu je nižší.

Existuje také tradiční způsob přípravy čaje, který je však složitější. K namáčení čajových lístků je zapotřebí tradiční čínská miska.

Doporučené dávkování se v jednotlivých zdrojích poměrně liší.
Pro plný zdravotní účinek čaje se uvádí vypít 3 malé šálky denně.
Nedoporučuje se pít čaj večer před spaním.

Pu-erh a vedlejší účinky

Nežádoucí účinky čaje pu-erh souvisejí především s nadměrným příjmem kofeinu, který čaj obsahuje v menším množství.

Mezi nežádoucí účinky nadměrného dávkování patří nespavost, nevolnost nebo průjem a časté močení.

Měli byste být ostražití, pokud užíváte léky a doplňky stravy obsahující kofein.

Opatrné by měly být i těhotné a kojící ženy, které by neměly překročit dávku 200 mg kofeinu denně. Doporučuje se však konzultace s lékařem.