Jak pěstovat šalvěj lékařskou? Co je to, účinky a použití

Šalvěj lékařská (Salvia officinalis) patří do čeledi hluchavkovitých.

Můžete ji vidět růst u silnic, v křovinách, ve světlých lesích, na lesních mýtinách a na skalnatých svazích.

Je to vytrvalý dřevnatý polokeř s metlovitě rozvětveným stonkem, na jehož vrcholu jsou bylinné chlupaté čtvercovité stonky

Jeho listy jsou vstřícné, podlouhlé nebo kopinaté, na bázi se zužující.

Mladé listy jsou plstnaté, šedě zbarvené. Starší listy jsou zelené.

Květy v počtu 6–12 květů se nacházejí na vrcholu stonku. Jejich barva je modrofialová, fialově červená.

Plody jsou tvořeny 4 tvrdkami, které se při dozrávání rozpadají.

Kvete od konce května do července.

Její výška je 30–70 cm.

Šalvěj má příjemnou vůni. Sušená rostlina má světle zelenou barvu a typickou vůni s ostrou hořkou chutí.

Šalvěj je medonosná rostlina s vysokým obsahem nektaru.

Pěstování šalvěje

Pěstuje se na zahradách a množí se výsevem nebo zakořeňováním řízků.

Má ráda teplo, ale dokáže se přizpůsobit i chladnějším oblastem.

Vysévejte na místo, kde je dostatek slunečního světla a šalvěj nebude vystavena silným větrům.

Šalvěj můžete vysévat brzy na jaře, optimálnější je však polovina dubna.

Při výsevu ze semen se semena ukládají do země jeden až dva centimetry hluboko, ve vzdálenosti 40 až 60 centimetrů od sebe.

Doporučuje se pěstovat ji 5 až 10 let na jednom místě.

Vhodná je hlinitopísčitá půda. Daří se jí ale i v sušší, vápenité půdě bohaté na živiny.

Pro zvýraznění chuti a vůně byliny se doporučuje substrát určený speciálně pro bylinky. Hnojení čerstvým hnojem se nedoporučuje.

Zálivka by měla být mírná, protože šalvěj preferuje sušší půdu.

Pěstování na balkoně

Pokud se rozhodnete pěstovat šalvěj na balkoně v květináči, mějte v každém květináči pouze jednu rostlinu.

Nezalévejte ji příliš, zejména na podzim, kdy je velmi citlivá.

Zima a péče o šalvěj

Šalvěj nemusíte vyndávat ze země. Můžete ji chránit tak, že ji důkladně přikryjete slámou, čekankou nebo listím, aby nezmrzla.

Pokud chcete, aby krásně rostla, vždy ji pečlivě prořezávejte.

Brzy na jaře odstraňte staré listy z okolí keře. Péče a řez šalvěje se provádí tak, že se odstraňují suché, staré listy a seřezávají staré a poškozené výhony.

Po prořezání půdu zalijte.

U starších keřů, které jsou staré několik let, může být řez veden níže.

Jaké je využití šalvěje?

Má širokou škálu využití, od parfémů, čajů, odvarů, tinktur, ale také jako koření při vaření a pečení. V kuchyni ji lze používat jen v malém množství, protože je silně aromatická.

Je však třeba dbát zvýšené opatrnosti. Použití šalvěje není vhodné pro děti, těhotné ženy a kojící ženy.

Nežádoucí účinky

• Čaj se nedoporučuje těhotným ženám a dětem. U těhotných žen může způsobit komplikace těhotenství až potrat.
• Pokud užíváte nějaké léky, měli byste být opatrní. S některými léky může způsobovat interakce. Proto se doporučuje časově oddělit užívání léků a pití čaje.
• Nepřekračujte denní doporučenou dávku 3 šálků denně. Můžete si přivodit zažívací potíže, u epileptiků dokonce vyvolat křeče.
• U kojících matek zastavuje laktaci.
• V kombinaci s alkoholem má negativní vliv na organismus.

Jaké látky šalvěj obsahuje?

Šalvěj obsahuje vysoký obsah účinných látek, které se používají jako éterický olej v kosmetice, lékařství a gastronomii.

Obsahuje vysoké množství silic, flavonoidů a fenolických látek. Obsahuje také minerální látky, vitaminy A, B, C, E, K a hormonálně aktivní látky.

Má protizánětlivé a antibakteriální účinky.

Má hořkou chuť díky velkému množství tříslovin.

V některých kulturách se šalvěj používá jako součást rituálních obřadů (při požehnání, obětování a očišťování).

Nedoporučuje se užívat ji dlouhodobě nebo překračovat denní dávku 3 šálky odvaru denně.

Šalvěj a její příbuzné druhy

Všechny druhy šalvěje se vyskytují po celém světě. Nejvíce druhů se nachází ve Střední a Jižní Americe, Středomoří, Mexiku, Asii a Africe.

Vzhledem k podmínkám, které má šalvěj ráda (teplejší, slunná místa), ji nenajdete v tropických lesích ani na Sibiři.

Rod šalvěj má asi 1000 samostatných druhů.

Uvedeme si některé z nich, které jsou známé:

Šalvěj luční (Salvia pratensis) roste na loukách, stráních, u cest. Barva květu bývá fialová, ale občas i bílá, růžová s nápadně delším horním pyskem. Často bývá zaměňována se šalvějí lékařskou (Salvia officinalis). Tato rostlina však nemá žádné léčivé vlastnosti a je spíše okrasná.

Šalvěj hajní (Salvia nemorosa) roste na suchých trávnících, okrajích cest, hrázích. Tato trvalka se vyskytuje v několika barvách. Je to okrasná nektarodárná rostlina. Med z ní je hustý a bílý s jemnou vůní. Pro léčebné účely se nepoužívá.

Šalvěj lepkavá (Salvia glutinosa) roste na zastíněných sutích, ve vlhkých lesích, na březích vodních toků. V rumunském lidovém léčitelství se používala k léčbě ran, mírných infekcí a zánětů, což však nebylo vědecky doloženo.

Šalvěj zahradní (Salvia viridis) je jednoletá, zřídka dvouletá rostlina. Často se vysazuje v parcích a zahradách jako okrasná rostlina.

Šalvěj bílá (Salvia apiana) se používá jako léčivá rostlina při kadidlových rituálech pro své očistné vlastnosti.

Má také léčivé účinky, protože obsahuje třísloviny, hořké látky, flavonoidy, silice a pryskyřici, podobně jako šalvěj lékařská. Bílá šalvěj se při rituálech používá spíše proto, že její vůně je mnohem intenzivnější, kyselejší.

Šalvěj černá (Salvia mellifera) je považována za posvátnou, používá se při rituálech a obřadech.

Používá se také v odvaru, ve kterém si máčíte nohy.

Odstraňuje bolest nohou tím, že proniká do kůže chodidla a zastavuje chronické bolesti. Zastavuje také chronické bolesti zad, krku, nohou, kolen, ramen a pomáhá při artritidě. Tento odvar používali již staří Indové a říkalo se mu sluneční čaj.

Odvar se připravuje sběrem čerstvých listů a větví černé šalvěje v poměru 115 g rostliny na 2 litry vody.

Po zalití vodou se bylina postaví na 6 až 8 hodin na slunce. Před použitím se rostlina vyndá z vody a obě nohy se vloží na 20 minut do vody. Po použití se odvar uloží do chladničky a můžete ho použít následující den. Doporučuje se alespoň 7 sezení.

Šalvěj muškátová (Salvia sclarea) má rovný, hranatý stonek. Listy jsou protilehlé a vrásčité.

Je to dvouletá rostlina. V prvním roce vytváří růžici přízemních listů a ve druhém roce stonek s listy i květy. Barva květů je růžovofialová.

Je silně aromatická a také léčivá. Používá se v kosmetice, jako potravinářská přísada k ochucení vína a jako přísada do barev a laků.

Šalvěj zářivá (Salvia splendens) je okrasná dlouho kvetoucí letnička s červenými květy. Má nízký vzrůst od 25 do 40 cm. Pochází z Brazílie. Používá se jako okrasná rostlina.

Šalvěj hispánská a šalvěj kalifornská jsou známé svými semeny připomínajícími chia, která jsou velmi výživná a plná antioxidantů.

Šalvěj pomoučená (Salvia farinacea) je dlouho kvetoucí, keřovitě vypadající jednoletka s tmavě modrými květy. Její využití je jako okrasná rostlina v parcích. Je medonosná.

Šalvěj divotvorná (Salvia divinorum) pochází z Mexika a při požití nebo kouření má halucinogenní účinky. Patří mezi drogy.

Šalvěj španělská (Salvia lavandulaefolia) má pozitivní vliv na paměť.

Ruská šalvěj je známá pod názvem perovskia lebedolistá neboli afghánská levandule.

Je vhodnou alternativou levandule. Její vůně připomíná šalvěj lékařskou. Její využití se pomalu začíná uplatňovat i v gastronomii v salátech nebo jako koření.

Zmírňuje zažívací potíže, snižuje horečku, zmírňuje příznaky nachlazení, uvolňuje dýchací cesty a má uklidňující účinky.

Šalvěj má vnitřní i vnější léčebné využití.

Šalvěj si můžete koupit čerstvou, sušenou a v přípravcích, jako je šalvějový čaj, sirup, pastilky, tablety, tinktura, kapky, olej, mast.

Můžete si připravit čaj, odvar, nálev, kloktadlo, kapky, tinkturu, obklad.

Běžně se vyskytuje v přípravcích, jako je zubní pasta, ústní voda na potlačení zápachu z úst, kosmetické krémy, pleťové vody, čisticí gely na problematickou pleť s akné.

V kuchyni se šalvěj používá jako koření při přípravě pokrmů, kterým dodává specifickou chuť a vůni.

Někteří ji používají jako náhradu petržele. Měla by se však používat opatrně kvůli své silné aromatické vůni.

Je vhodná do tučných pokrmů, k dochucení telecího, vepřového a skopového masa.

V čerstvém stavu je vhodná do pomazánek, šalvějového másla a salátů.

Účinek šalvěje je všestranný. Pomáhá nejen při bolestech v krku, zánětu dásní, ale také při nadměrném pocení a nadýmání.

Je známá pro své léčivé účinky ve formě odvarů, čajů, olejů, ale má také využití v kuchyni jako koření.

Je velmi oblíbená pro své antivirové, protizánětlivé a antibakteriální účinky.

Zdravotní účinky šalvěje

• Snižuje pocení. Snižuje sekreci potních žláz při nočním pocení u lidí s tuberkulózou, pocení způsobené menopauzou a vegetativními poruchami.
• Má antibiotické a antiseptické účinky.
• Posiluje nervový systém a obranyschopnost organismu.
• Používá se také při průjmech.
• Snižuje tvorbu mléka u kojících matek.
• Má protizánětlivé účinky při onemocnění trávicího traktu, jater, žlučových cest a také při ledvinových kamenech.
• Podporuje funkci jater.
• Snižuje nadýmání.
• Podporuje vykašlávání hlenu.
• Pomáhá při prodloužené menstruaci.
• Má uvolňující účinek při křečích.
• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Při hormonálních poruchách a depresích může pomoci šalvěj lékařská, ale podobný účinek má i šalvěj bílá a šalvěj muškátová.
• Má uklidňující účinek.
• Má pozitivní vliv na stres a nespavost.

Pro vnější použití se používá například do kloktadel a obkladů.

• Jako kloktadlo se používá při zánětech dutiny ústní a angínách.
• Je vhodná ke kloktání při bolestech zubů a paradentóze.

Ve formě éterických olejů má příznivý účinek při inhalaci při bronchitidě.

Jako šampon nebo kondicionér k odstranění lupů z pokožky hlavy.

Jako obklad působí na špatně se hojící rány a při ekzémech.

V koupeli se používá jako dezinfekční prostředek při kožních onemocněních, která způsobují plísně.

V kombinaci s heřmánkem a dubovou kůrou se používá k výplachům pochvy při bílém výtoku.

Šalvěj se sklízí jednou až dvakrát ročně.

Listy se sbírají v době, kdy kvetou květní pupeny, těsně před rozkvětem, tedy od května do září.

První sklizeň od května do června a druhá sklizeň v srpnu a září.

Ideální doba pro sklizeň čerstvých listů je v suchých letních dnech, v poledne, kdy má největší množství silice.

Listy se suší ve stínu, kde by teplota vzduchu neměla překročit 35 °C.

Pro výrobu esenciálního oleje se listy sklízejí v době plného květu, což je v měsících červen–červenec. Nejvíce silice obsahují dvou- až šestileté rostliny.

Šalvějová silice má protiplísňové a protizánětlivé účinky. Má intenzivní bylinnou vůni.

Návod na přípravu léčivých přípravků ze šalvěje.

Šalvějový čaj

K jeho přípravě stačí 1 čajová lžička byliny. Šalvěj zalijete půl litrem vroucí vody a necháte 4 minuty louhovat.

Poté čaj sceďte a pijte ho po doušcích.

Půl litru čaje je optimální množství na den. Nepřekračujte denní dávku kvůli možným vedlejším účinkům.

Při vyšších dávkách způsobuje křeče, které jsou podobné epileptickým.

Kloktání

Kloktadlo při bolestech v krku, bolestech zubů. K přípravě potřebujete 1 polévkovou lžíci, kterou nalijete do šálku. Bylinu zalijte horkou vodou a nechte 8 minut louhovat.

Kloktadlo si můžete připravit také tak, že 3 polévkové lžíce byliny zalijete 1/4 litrem vody. Vodu s bylinkami přiveďte k varu a ihned sceďte. Poté ji sceďte, nechte vychladnout a použijte ke kloktání.

Výroba šalvějové tinktury

K výrobě tinktury potřebujete 50 g čerstvé nebo sušené šalvěje. Vložte ji do sklenice nebo láhve a zalijte půl litrem kvalitního lihu (vodky nebo jiného 45–60% alkoholu).

Po naplnění sklenici uzavřete a nechte stát 14 dní až 4 týdny na chladném a tmavém místě. Po odležení sceďte a použijte podle potřeby.

Tinktura se používá ke kloktání při bolestech v krku. Používá se 1 polévková lžíce do 1,5 dcl vody.

Lze ji také použít vnitřně při chřipce zapitím 1 čajové lžičky sklenicí vody, 2–3krát denně.

Koupel

Pro koupel použijte 100 g byliny v 1 litru vody.

Napařování

Z připraveného nálevu se vyluhují všechny látky z byliny. Lze jej použít jako čaj, ke kloktání nebo vyplachování ústní dutiny, stejně jako k oplachování vlasů a pokožky.

Připravíte ho tak, že 1 čajovou lžičku byliny zalijete vroucí vodou a necháte 8 minut louhovat.

Použití v gastronomii

Čerstvá šalvěj má velký význam v gastronomii. Lze ji přidávat do pokrmů nebo z ní připravit bylinkové šalvějové máslo, které lze použít k ochucení masa.

Šalvějové máslo můžete připravit tak, že čerstvou šalvěj nasekáte nadrobno a přidáte ji do vyšlehaného másla. Šalvěj smíchejte s máslem a zabalte do fólie nebo si připravte rovnou dávky. Nechte je vychladnout v lednici nebo zmrazte v mrazáku. Můžete ji použít, kdykoli budete mít chuť přidat ji do jídla.

Očista pomocí šalvěje

Šalvěj se v různých kulturách používá také při rituálech.

Pálení šalvěje bylo považováno za očistu. Je jedním ze starých duchovních rituálů pro odstranění nejen duchovních nečistot, ale také hmyzu.

Šalvěj čistí vzduch od bakterií a hmyzu. Pálení šalvěje také ničí alergeny, což je obzvláště užitečné pro astmatiky, alergiky a lidi s onemocněním dýchacích cest.

U některých kultur a léčitelů se pálení šalvěje používá ke spojení s duchovní sférou a u léčitelů k dosažení léčivého stavu.

Pálení šalvěje je mírně psychoaktivní díky obsahu thujonu v některých druzích, jako je šalvěj bílá a šalvěj lékařská. Slouží také ke zlepšení intuice.

V některých kulturách se její pálení používá ke zbavení se negativity, zbavení se traumat z minulosti, negativní energie a špatných zkušeností. Vytváří pozitivní prostředí pro meditaci se záměrem zbavit se negativních myšlenek a pro sebezdokonalování.

Kouř z hořící šalvěje vytváří voňavý dým, který se používá k očistě sebe i prostor, dokonce i k očistě konkrétních předmětů.

Bílá šalvěj se používá ke zlepšení nálady a zahnání negativity, při úzkostech a depresích a ke zmírnění stresu.

Šalvěj zahradní nebo šalvěj bílá se používá ke zlepšení spánku.

Co potřebujete?

K provedení takového rituálu se pálením šalvěje potřebujete:

• Svazek šalvěje, keramickou nebo hliněnou misku, aby popel ze spálené šalvěje nepadal na zem.
• Šalvěj je lepší zapálit klasickou zápalkou, kterou ihned po zapálení svazku sfouknete.
• Pírko nebo vějíř k rozfoukání kouře po místnosti.

Jaká šalvěj je vhodná k očistě?

Šalvěj bílá (Salvia apiana), ale i další druhy šalvěje.

Během očisty pošlete všechny lidi ven z místnosti a vyžeňte zvířata, aby v místnosti nikdo nebyl. Před očistou otevřete okno. Nechte ho otevřené během očisty i po ní, aby kouř vycházel z místnosti.