Vitamin B12: Jaké jsou jeho účinky a jaké jsou příznaky nedostatku? + Zdroje

Vitamin B12 je kobalaminový komplex. Kobalaminy obsahují minerál kobalt. Jsou tvořeny mikroorganismy. Zdrojem vitaminu B12 jsou potraviny živočišného původu.

Mezi přírodní formy vitaminu B12 patří:

• methylkobalamin – nezbytný pro metabolismus buněk centrální nervové soustavy
• adenosylkobalamin – důležitý pro tvorbu myelinového obalu nervové buňky

Obě formy se přímo podílejí na metabolismu aminokyselin a tuků.

Mezi průmyslově vyráběné formy vitaminu B12 řadíme:

• kyanokobalamin
• hydroxykobalamin

Tyto formy se nacházejí v lécích a doplňcích stravy. V lidském těle se přeměňují na aktivní formy. Za aktivní formy se považují metylkobalamin a adenosylkobalamin.

Vitamin B - B komplex a účinky na organismus? + Přírodní zdroje

Něco z historie vitaminu B12

Poruchy metabolismu vitaminu B12 se dostaly do větší pozornosti v 50. letech 19. století. Anglický lékař Thomas Addison popsal souvislost mezi vitaminem B12 a zhoubnou anémií. Pacienti, kteří trpěli anémií, měli i další příznaky.

Mezi další příznaky patřily patologické změny žaludeční sliznice a nedostatek žaludeční kyseliny. Současně trpěli zánětem jazyka, poruchou koordinace pohybů a třesem rukou a nohou.

Profesor Harvard univerzity v Cambridge Richard Minot přišel s převratnou myšlenkou. Podle něj by těmto anemickým pacientům mohla pomoci konkrétní potravina.

V roce 1934 jim byla společně s Georgem Hoytem Whipplem a Williamem Parrym Murphym udělena Nobelova cena za úspěšnou léčbu těžké anémie syrovými játry.

V roce 1948 se americkému chemikovi Karlu Augustu Folkersovi podařilo izolovat "faktor proti zhoubné anémii". Ten je známý jako vitamin B12 – kobalamin.

Strukturu vitaminu B12 poprvé popsala anglická biochemička Dorothy Crowfoot-Hodgkinová v roce 1956. V roce 1964 jí byla za tento objev udělena Nobelova cena za chemii.

Jaké jsou účinky vitaminu B12?

Vitamin B12 má v lidském těle mnoho důležitých funkcí:

• podílí se na tvorbě červených krvinek
• podporuje normální vývoj a funkci nervového systému
• podílí se na tvorbě DNA
• ovlivňuje metabolismus bílkovin a tuků
• podílí se na metabolismu serotoninu a dopaminu
• chrání před vznikem vrozených vad

Věděli jste, že...
Nedostatek vitaminu B12 se může projevovat, zejména v dospělosti, poruchami spánku, emočními poruchami a kompulzivně-obsedantními poruchami. Někteří vědci se domnívají, že existuje souvislost mezi nedostatkem vitaminu B12 a progresí Alzheimerovy choroby.

Jak vitamin B12 ovlivňuje různé systémy našeho těla?

1. Nervový systém a psychika

Vitamin B12 je nezbytný pro správné fungování centrální nervové soustavy. Jeho hladina ovlivňuje naše duševní zdraví. Podle některých studií je nedostatek vitaminu B12 spojen s větším rizikem vzniku deprese.

Lidé, kteří trpí nízkou nebo nedostatečnou hladinou vitaminu B12, mohou mít problémy se soustředěním a plněním úkolů.

Nedostatek vitaminu B12 může negativně ovlivnit motorické a senzorické funkce nervů. U některých pacientů se mohou objevit svalové křeče.

Jedním z neurologických příznaků nedostatku vitaminu B12 je zhoršená koordinace pohybů. Nedostatek vitaminu B12 může způsobit problémy s chůzí a udržením rovnováhy.

2. Zrak

Vitamin B 12 ovlivňuje také náš zrak. Nedostatek vitaminu B12 může způsobit problémy se zrakem. Ty jsou důsledkem poškození zrakového nervu. Zmenšování zrakového nervu se projevuje pomalým poklesem zrakové ostrosti.

3. Trávicí trakt

Nejlepším zdrojem vitaminu B12 je maso. Zejména maso býložravých zvířat. Výborným zdrojem je mléko a vejce. Denní spotřeba vitaminu B12 je 1,6 až 4 µg.

Vitamin B12 se vstřebává v dolní části tenkého střeva. K jeho vstřebávání je nutný vnitřní faktor. Vnitřní faktor je glykoprotein. Ten se tvoří v parietálních buňkách žaludeční sliznice.

Vnitřní faktor spolu s vitaminem B12 tvoří komplex. Tento komplex se váže na specifické receptory. Ty se nacházejí na sliznici dolní části tenkého střeva. To je jediná cesta, kterou se vitamin B12 dostává do krve.

Slyšeli jste o zhoubné anémii?

Příčinou zhoubné anémie je nedostatek vitaminu B12. Vzniká na autoimunitním základě. Na jejím vzniku se podílejí autoprotilátky proti parietálním buňkám žaludku. Jejich působení vede k rozkladu žlázových buněk v nejširší oblasti žaludku.

Výsledkem je:

• nedostatek kyseliny chlorovodíkové v žaludku
• poruchy tvorby vnitřního faktoru
• špatné vstřebávání vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 může způsobit řadu zažívacích potíží:

• průjem
• nevolnost
• zácpa
• nadýmání
• plynatost

Nedostatek vitaminu B12 se může projevit i na našem jazyku. Mezi příznaky patří zanícený, červený a bolestivý jazyk. U některých lidí se tyto příznaky vyskytují společně se zánětem ústní sliznice.

Zánět ústní sliznice se projevuje vředy a záněty v ústech.

4. Sexuální život

Vitamin B12 ovlivňuje také mužskou plodnost. Vitamin B9 a vitamin B12 jsou velmi důležité pro správný metabolismus homocysteinu. Jejich nedostatek může vést k poruchám metabolismu homocysteinu. V důsledku toho dochází k jeho hromadění. To může vést k poruchám endotelu.

Co to znamená pro muže?

Muži, kteří mají nedostatek vitaminu B12, mohou trpět erektilní dysfunkcí. Což je důsledek zvýšené hladiny homocysteinu v těle.

5. Tvorba DNA

Vitamin B12 je nezbytný pro metabolismus purinů. Ten zasahuje do tvorby DNA a dělení buněk. Nedostatek vitaminu B12 potlačuje duplikaci DNA a dělení buněk. Postiženy jsou zejména rychle se dělící buňky (krvetvorné prekurzory).

Porucha krvetvorby se projevuje:

• megaloblastickou anémií s makrocytózou erytrocytů
• snížením počtu vývojových stadií červených krvinek
• sníženým počtem bílých krvinek
• snížením počtu krevních destiček
• typickým obrazem poruchy dozrávání prekurzorů v kostní dřeni

Jaké jsou zdroje vitaminu B12?

Lidské tělo si nedokáže vitamín B12 vytvořit. Proto jej musíme přijímat ze stravy. V potravinách rostlinného původu se však nenachází.

Mezi nejlepší zdroje živočišného původu patří např.:

• hovězí a vepřová játra
• drůbež
• ryby
• pivovarské kvasnice
• tvrdé sýry
• vaječný žloutek

Zdrojem vitaminu B12 pro vegetariány mohou být:

• mořské řasy spirulina
• včelí pyl
• pivovarské kvasnice

Příčiny nedostatku vitaminu B12 mohou být různé:

1. nedostatečný příjem – vegani, vegetariáni
2. špatné vstřebávání
3. zvýšená potřeba – těhotenství, období růstu (těhotenství, růst)
4. poruchy využití – nedostatek enzymů

Kdo může trpět nedostatkem vitaminu B12?

Mezi nejohroženější skupiny osob patří:

• lidé starší 65 let
• těhotné ženy
• kojící ženy
• děti
• vegani
• vegetariáni
• pacienti užívající léky (cukrovka, pálení žáhy)

Je nedostatek vitaminu B12 běžný?

Odhaduje se, že až 15 % lidí na světě může mít nedostatek vitaminu B12.

Nedostatek vitaminu B12 u různých věkových skupin je následující:

• Nejméně 3 % lidí ve věku 20–39 let
• nejméně 4 % lidí ve věku 40–59 let
• nejméně 6 % lidí ve věku 60 let a více

Jaká je diagnóza nedostatku vitaminu B12?

Diagnostika nedostatku vitaminu B12 se skládá z následujících 3 kroků:

1. Vyšetření periferní krve – hemogram, retikulocyty, morfologie
2. Hladiny vitaminu B12/folátu
3. Hladiny homocysteinu/kyseliny methylmalonové

Jaký je doporučený denní příjem vitaminu B12?

Doporučený denní příjem vitaminu B12 se liší. Doporučený denní příjem vitaminu B12 se zvyšuje s věkem.

Těhotné ženy potřebují zvýšený příjem vitaminu B12.

Nedostatek vitaminu B12 v těhotenství je spojen s:

• s vyšším rizikem předčasného porodu
• nízkou porodní hmotností novorozenců
• vznikem vrozených vad u dětí

Během nitroděložního života se u dítěte vytvoří zásoba vitaminu B12 ve výši 25 μg. Ty mohou být vyčerpány během prvních 3 až 5 měsíců života.

U kojených dětí se může projevit nedostatek vitaminu B12:

• opožděným vývojem
• podrážděností
• sníženou chutí k jídlu

U dětí jsou příznaky nedostatku vitaminu B12 mnohem dramatičtější než u dospělých. Mezi nejzávažnější projevy nedostatku vitaminu B12 patří poškození mozkových struktur.

Mezi obecné příznaky nedostatku vitaminu B12 patří poruchy spánku a nechutenství.

Z neurologických projevů se mohou vyskytnout následující:

• zpomalení vývoje
• zvýšená ospalost
• apatie až komatózní stav
• svalová hypotonie

V některých případech může dojít až k:

• atrofie mozku
• předčasný uzávěr velké fontanely s makrocefalií

Závažný a dlouhodobý nedostatek vitaminu B12 u dětí může způsobit opožděný vývoj řeči. U některých může dojít ke zpomalení kognitivních funkcí, poruchám chování a soustředění. U některých se může dokonce vyvinout epilepsie.

Vitamin B12 v doplňcích stravy

Vitamin B12 je přirozenou součástí některých potravin (např. masa, mléka, vajec a ryb). Přidává se také do některých potravin (např. obilovin, chleba). Je také součástí potravin a doplňků stravy.

Doplňky stravy obsahující vitamin B12 se doporučují při následujících stavech:

• lidem, kteří jsou ohroženi nedostatkem vitaminu B12
• starší osoby
• těhotné nebo kojící ženy
• vegetariáni a vegani
• pacienti trpící poruchami trávení

Doplňky stravy s vitaminem B12 jsou k dispozici v několika formách:

• tablety
• žvýkací tablety
• tablety s postupným uvolňováním
• roztok

Užívání doplňků stravy s obsahem vitaminu B12 je určeno pro:

• podporu správného fungování nervového systému a psychiky
• snížení pocitu únavy a vyčerpání
• zajištění správné tvorby červených krvinek
• podporu metabolismu homocysteinu
• zajištění metabolismu sacharidů a tuků pro tvorbu energie

Věděli jste, že....

Výsledky vědecké studie ukázaly, že lidé s nízkou hladinou vitaminu B12 doplnili své zásoby po 90 dnech užívání doplňků stravy.

Vitamin B12 se často kombinuje i s dalšími látkami.

Výrobky obsahující tyto kombinace jsou k dostání v lékárnách:

• vitamíny B6, B9 a B12
• uridin, palmitoylethanolamid, vitaminy skupiny B (B1, B6, B12), vitamin C a biologicky aktivní folát
• vitamin C, železo a vitamin B12
• křemík, vitamin C, zinek, vitaminy B7, B9 a B12
• přírodní hořčík z Mrtvého moře a vitamíny B6 a B12

Vitamin B12 v lokálních přípravcích

Vitamin B12 je účinnou složkou mastí, krémů a gelů. Ty se používají k léčbě atopické dermatitidy a lupénky. Vitamin B12 má protizánětlivý účinek. Kromě toho zklidňuje svědění a zarudnutí.

V kombinaci s nenasycenými omega-3 mastnými kyselinami obnovuje narušenou kožní bariéru.

Vitamin B12 v injekční formě

Injekční roztok obsahuje vitamin B12 ve formě kyanokobalaminu nebo hydroxokobalaminu. Vitamin B12 se nejčastěji podává 2 způsoby. Buď intramuskulárně, nebo subkutánně.

Může být také podáván intravenózně kapkovou infuzí. Tato forma je součástí výživy podávané injekčně do krevního oběhu.

Používá se vitamin B12 v injekční formě:

• k léčbě perniciózní anémie
• k prevenci a léčbě nedostatku vitaminu B12
• jako diagnostický prostředek při Schillingově testu. Podání kyanokobalaminu může odhalit polycytemii (onemocnění charakterizované zvýšeným objemem červených krvinek (erytrocytů) v krvi)