Saturejka: O zdravotních účincích. Nepoužíváte ji v kuchyni? Možná byste to měli zvážit

Čtvercová bylina je pokryta jemnými chloupky (rostlinnými chlupy), které jsou občas zbarveny do růžova. Čárkovité šedozelené listy rostou proti sobě a nejsou delší než 2,5 cm. Květy jsou bílé nebo růžové a vyrůstají podél byliny v okolíku.

Do čeledi patří také saturejka horská (Satureja montana), která se rovněž používá v kuchyni, ale kvete v zimě. Rod Satureja zahrnuje asi 30 druhů aromatických bylin, které pocházejí z Eurasie a severní Afriky (hlavně ze Středomoří). Pěstují se v různých klimatických podmínkách.

Saturejka zahradní se používá především do pokrmů z drůbeže a různých nádivek a její typické aroma je v kuchyni oblíbené. Právě drobné lístky jsou nositeli oblíbeného buketu a mírně štiplavé, ale jemné chuti této bylinky.

Rostlina se rozšířila jako koření ze starověkého Řecka a Říma do celého světa. Je to nejznámější rostlina lásky. Řekové ji zasvětili Dionýsovi, Římané Bakchovi - bohům prostopášnosti a uvolněných mravů. Používala se při vaření.

Plinius Starší popisuje v Historia naturalis saturejku, jejíž jméno je odvozeno od řeckého satyr. Tato mytologická postava, horský démon, je průvodcem samotného boha Dionýsa. Satyrové jsou dotěrní, marniví, starají se jen o víno, ženy a s nimi spojené rozkoše. Mají kapiánské nohy, uši a rohy.

Ve středověku bylo pěstování saturejky v okolí chrámů a klášterů zakázáno, protože přinášela "hříšné myšlenky".

K hlavním účinkům éterického oleje saturejky patří vylučování žaludeční kyseliny a spasmolytické účinky. Silný karvakrol s sebou nese také antibakteriální a anthelmintické (protiparazitární) účinky, zejména proti hlístům dětským (Ascaris lumbricoides).

Díky karvakrolu má rostlina potenciál v léčbě Helicobacter pylori. Její dobrá synergie s léčbou antibiotiky (amoxicilinem) zabraňuje rezistenci mikroba na antibiotikum, což vede k lepší eliminaci mikroorganismu. Bylo by zapotřebí provést další studie na toto téma.

Uplatnění našel také při léčbě averze k jídlu (např. u závažných nádorových onemocnění), ale také při meteorismu, kolikách nebo dysmikrobii spojené s průjmem (např. po užívání antibiotik).

Esenciální olej ze šalvěje má také expektorační účinek, tj. vede k vylučování hlenu v dýchacím systému. Zároveň také dezinfikuje dýchací cesty - plíce, průdušky, průdušnici, hrtan a ústní dutinu.

Afrodiziakální účinky saturejky jsou mezi bylinami vzácné. Rostlina tak zvyšuje sexuální apetit u mužů i žen.

Olej ze saturejky lze použít při bodnutí hmyzem.

Droga potlačuje subjektivní pocit žízně u pacientů trpících cukrovkou.

Účinky saturejky zahradní (shrnutí)

• Karminativní - bylina působí proti plynatosti (nadýmání)
• Antiseptický - karvakrol jako účinná látka silice působí antisepticky, inaktivuje bakterie
• Astringentní - snižuje krvácení, prokrvení při poranění. Má stahující účinek na cévy, a to jak místní, tak celkový
• Antidiarhoický - proti průjmu
• Stomachický - podporuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení
• Antihelmintický - působí proti parazitům (hlavně Ascaris lumbricoides)
• Spasmolytický - uvolňuje kontrakce hladkého svalstva v trávicím i jiných orgánových systémech, antikonvulzivní účinek
• Expektorancium - vede k produkci hlenu a zlepšují odkašlávání

Bylina se obvykle kombinuje s dalšími rostlinami v čajových směsích - třezalkou, mátou, meduňkou, řebříčkem, ale i podbělem nebo kontryhelem.

Náhradní rostlinou je mateřídouška (Thymus serpyllum).

Saturejka zahradní a horská se používají v kuchyni při přípravě pokrmů. Jsou užitečné při přípravě těžších masitých pokrmů, protože podporují trávení.

V malém množství lze saturejku použít také k ochucení studených nápojů - limonád nebo koktejlů.

Olej ze saturejky (Oleum saturejae) se používá také jako dochucovadlo pokrmů.

Obklady - Bylinu přidejte do hrnce s horkou vodou a vařte 10 minut. Do připraveného scezeného roztoku ponořte gázu nebo čistý ručník a nechte částečně vychladnout. Poté přikládejte na oblast břicha nebo průdušnice po dobu 5-15 minut.

Saturejka je oblíbená u zahrádkářů, kteří ji rádi pěstují. V přírodě je rozšířená hlavně v okolí Středozemního moře.

Nežádoucí účinky

Po užití nadměrného množství silice (Oleum saturejae) může dojít k podráždění sliznic trávicího traktu. Může dojít také k poškození jater (hepatotoxicita) a ledvin (nefrotoxicita). Vzácně se mohou objevit celkové křeče a smrt.

Velmi vzácně se může objevit také alergická reakce. V takovém případě je nutné přerušit užívání jakékoliv formy saturejky. V případě výskytu zmnožené vyrážky na kůži spojené se zarudnutím nebo dýchacích potíží je nutné kontaktovat lékaře.

Bezpečnost

Koncentrovaný olej z rostliny je nebezpečný. Dosud nebyly zjištěny žádné potíže s užíváním saturejky v těhotenství nebo během kojení. Vzhledem ke spasmolytickým účinkům by užívání ve vyšších stadiích těhotenství mohlo vyvolat předčasný porod, proto je vhodnější ji v těhotenství nekonzumovat.

Protože tato rostlina může zpomalovat srážení krve, neměla by se užívat (ani výtažky z ní) dva týdny před plánovaným chirurgickým zákrokem.

Interakce

Rostlina a její extrakty mohou interagovat především s léky proti srážlivosti krve (antitrombotika a antikoagulancia - heparin, warfarin, kyselina acetylsalicylová, klopidogrel a podobně).

Také se nedoporučuje kombinovat je ve větším množství společně s léky ze skupiny NSAID (nesteroidní protizánětlivé léky jako ibuprofen, diklofenak).

Dávkování

Vhodná dávka saturejky závisí na formě, ve které je podávána, na věku pacienta a na celkovém zdravotním stavu. O dávkování saturejky zatím nejsou k dispozici dostatečné vědecké informace. Je třeba se vyvarovat vyšších množství oleje, která by mohla mít fatální následky. Jinak je saturejka v podstatě bezpečná.

Saturejka je bylina s mnoha účinnými látkami. Používá se jako koření, ale našla si místo i v medicíně. Pochází ze Středomoří a je účinným afrodiziakem.