Fit jablečný koláč? Zkuste recept z piškotového těsta, s pudinkem a tvarohem

Jablečný koláč s pudinkem a tvarohem může být fit varianta, jak si takový úžasný koláč připravit.

Těsto jsme mírně upravili, aby představovalo o něco zdravější náhradu klasického piškotového těsta. Náš recept si můžete ještě doladit podle svých představ. Dozdobením ořechy, ovesnými vločkami či mandlemi určitě potěšíte vaše chuťové pohárky.

U podobných receptů je velmi oblíbené i listové těsto. Výhodou je rychlá úprava a také zajímavá chuť. Patří však mezi potraviny, které obsahují nebezpečné trans mastné kyseliny. Proto se mu raději vyhněte.

V tomto receptu jsou hlavní a nejdůležitější přísadou jablka. Zákusku dodají tu správnou šťavnatou chuť i vůni.

Jablka jsou prospěšná nejen díky minerálům a vitaminům, ale i pro obsah minerálních solí, organických ovocných kyselin a vlákniny. Látky obsažené v jablku chrání srdce a cévy. Také upravují hladinu cholesterolu v krvi a brání tak vzniku aterosklerózy.

Více o ateroskleróze i vláknině si můžete přečíst v našich článcích:

• Vláknina jako prevence i lék. Kolik jí denně potřebujeme?
• Naše tělo potřebuje omega-3 mastné kyseliny. Přijímáme jich dostatek?

Recept na jablečný koláč s pudinkem a tvarohem

Náš recept je poměrně rychlý a jednoduchý. Bez velké námahy připravíte chutný jablečný koláč, který dotvoří tu správnou domácí pohodu.

Budete potřebovat:

• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 150 g třtinového cukru
• 1 dcl olivového oleje
• 4 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 1 pudink + 1 polévková lžíce třtinového cukru
• 500 ml mléka
• 100 g másla
• 250 g jemného nízkotučného tvarohu
• 1 kg jablek
• špetku mleté skořice
• oříšky, mandlové lupínky nebo ovesné vločky

Jak na to

Předehřejte si troubu, zhruba na 180 °C. Nachystejte si plech, na který dejte pečicí papír.

Rozbijte vejce tak, abyste oddělili žloutky od bílku. Žloutky smíchejte s třtinovým a vanilkovým cukrem. Postupně přidávejte olej a mouku s práškem do pečiva.

Nakonec vyšlehejte z bílků tuhý sníh a lehce ho vmíchejte do těsta. Pokud se vám zdá těsto příliš tuhé, můžete přimíchat trochu vody.

Směs vlijte na připravený plech s pečicím papírem a vložte do trouby asi na 30 až 45 minut. Těsto musí být mírně zabarvené a po zapíchnutí a vytažení špejle na ní nesmí zůstat nalepené těsto.

Jablka očistěte a nastrouhejte.

Pokládejte je rovnoměrně na upečené a vychladlé těsto. Posypte trochou skořice. Jsou-li jablka příliš kyselá, přidejte i trochu vanilkového cukru.

Nyní si připravte pudink.

Rozmíchejte tedy obsah sáčku spolu s cukrem a trochou vlažného mléka. Zbylé mléko nechte vařit. Směs za stálého míchání vlijte do vařícího mléka. Ještě asi minutu povařte.

Do připraveného pudinku vmíchejte máslo a po vychladnutí přidejte ještě jemný tvaroh. Směs pudinku, másla a tvarohu rozetřete na těsto s jablky.

Tvaroh obsahuje mnoho prospěšných látek jako například minerály a vitamíny. Významné zastoupení má zejména vápník, který má význam hlavně pro kosti, svaly a zuby.

Vrch jablečného koláče můžete posypat nasekanými oříšky, mandlovými lupínky či ovesnými vločkami. Koláč vložte do trouby a nechte ještě zapéct asi na 10 minut.

Ořechy obsahují kvalitní tuky, vlákninu, množství vitamínu E, draslík a hořčík. Jejich pravidelná konzumace přispívá ke snižování špatného cholesterolu (LDL) a mírnému zvyšování dobrého (HDL) cholesterolu.

Přejeme dobrou chuť!

Nechte se inspirovat i našimi ostatními svěžími recepty:

• Recept na zdravý jahodový cheesecake s mascarpone
• Nízkotučný tvarohový koláč? Vyzkoušejte fit recept na nepečený oreo cheesecake
• Šťavnatá, dvoubarevná bábovka? Zdravý recept s tvarohem, mandlemi a pomeranči