Recept na fit zdravou rajčatovou polévku se sladkými bramborami

Rajčatová polévka je zdravá, chutná a osvěžující v každém ročním období. Lze ji připravit snad na milion způsobů a podávat teplou nebo studenou.

Stala se jednou z nejoblíbenějších polévek. Je opravdu snadná a pochutnat si na ní může každý, včetně lidí s alergiemi nebo různými potravinovými dietami.

Všichni víme, že rajčata jsou velmi zdravé a obohacující ovoce, které dokáže zpestřit každé jídlo. Věděli jste ale, jaké účinky mají na vaše zdraví?

Rajčata obsahují několik vitaminů skupiny B. Najdeme v nich ale také vitaminy A, C, D, E a vitamin K.

Z minerálních látek zde najdeme draslík, fosfor, chrom, jód, selen, sodík, vápník, vlákninu, železo a zinek. Obsahují také antioxidační látky betakaroten a lykopen.

Díky svému složení pomáhají rajčata udržovat zdravé zuby, kosti, vlasy a pokožku.

Obsahují dostatečné množství vápníku a vitaminu K, které jsou nezbytné pro drobné opravy kostí a kostní tkáně.

Chrání nás také před kardiovaskulárními chorobami, včetně infarktu a mrtvice.

Při pravidelné konzumaci udržují cholesterol v krvi na zdravé úrovni.

Díky vláknině zlepšují naše trávení. Odstraňují škodliviny ze střev, uvolňují trávicí a žaludeční šťávy, zmírňují zácpu a chrání tak naše tělo před toxiny.

Pozor však na vařená rajčata, která mohou zhoršit reflux kyselin a vyvolat zažívací potíže.

Díky antioxidantům nás také pomáhají chránit před rakovinotvornými látkami. Zejména pokud jde o rakovinu prostaty a prsu.

Naše polévka obsahuje také zdravé brambory, sladké brambory. Ty sice nejsou domácí, ale jsou velmi zdravou a chutnou surovinou vhodnou pro jakékoliv zpracování.

Pocházejí z Mexika a Venezuely. Do Evropy se dostaly později, ale jsou zde přesto velmi ceněné.

Sladké brambory vám pomohou relaxovat. Obsahují vysoké množství hořčíku, o kterém se předpokládá, že uklidňuje mozek, zmírňuje stres a úzkost.

Jsou také prospěšné pro krevní tlak a zdraví oběhového systému včetně srdce.

Pomáhají udržovat pravidelné a bezproblémové trávení.

Pravidelně by je měli konzumovat lidé s problémy s kostmi a klouby, například s artritidou. Zmírňují bolest a problémy spojené s nemocemi.

A olivový olej také obsahuje dostatek živin, které snižují k ničení škodlivých bakterií.

Patří mezi ně vitaminy a minerály, jako jsou E, K, draslík, sodík, vápník nebo železo, kyselina olejová a řada antioxidantů.

Ne nadarmo se mu říká tekuté zlato nebo zázrak života.

Pochází ze Středomoří, kde je velmi oblíbenou ingrediencí v každé kuchyni. A není divu pro jeho zdraví prospěšné účinky.

Obsahuje zdravé tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a kardiovaskulárního systému. Chrání naše srdce před nemocemi a nezatěžují cévy.

Je také prospěšný pro trávení a správnou funkci střev, takže by měl být na každém stole.

Ingredience potřebné pro rajčatovou polévku

• 500 g rajčat (můžeme použít pasírovaná)
• 1 ks větší sladké brambory
• olivový olej
• bobkový list
• sůl
• černý pepř
• voda
• šalotka
• česnek
• bazalka

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji krátce osmahneme nakrájenou šalotku. Po chvíli přidáme rozmačkaný česnek a nakrájená rajčata.

2. Mezitím v osolené a ochucené vodě uvaříme na kostičky nakrájené sladké brambory.

3. Rajčatový základ osolíme a opepříme a zalijeme vlažnou vodou.

4. Uvařené sladké brambory přidejte do polévky s trochou vody, ve které se vařily, a vše rozmixujte dohladka.

5. Vše společně krátce povařte a polévka je hotová.

Dobrou chuť!

Polévku podávejte ozdobenou lístky čerstvé bazalky, sýrem nebo krutony. Lze ji také podávat s topinkami s česnekem a sýrem, záleží na chuti každého.

Do polévky jsme nepřidávali žádný zbytečný cukr, nahradily ho sladké brambory.

Vyzkoušejte i naše další zdravé a fit polévky:

• Jednoduchá a zdravá květáková krémová polévka. Znáte tento recept?
• Pórková polévka prospěšná našemu tělu. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept
• Zdravá cizrnová polévka se zeleninou, rychlý recept
• Fialové brambory v klasickém slovenském demikátu? Vyzkoušejte náš neobvyklý recept