Fit a zdravé vánoční cukroví? Zde je několik receptů

Recepty na vánoční cukroví nemusí být automaticky nudné a tradiční. Naopak, v tomto období máme tendenci dopřát sobě i svým rodinám hojnost a rozmanitost.

Díky našim receptům nebo vlastní fantazii si můžete připravit bohaté a zdravé a fit Vánoce.

Připravte si tradiční vánoční cukroví ve zdravé verzi nebo vyzkoušejte zcela nové vánoční pečivo.

V receptech jsou použity suroviny jako mák, kokos, mrkev, banány, mandlová mouka a med. Jedná se o velmi zdravé suroviny a jejich směs.

Mák je plný vitamínů a minerálů. Obsahuje hořčík, fosfor, draslík, vápník, vlákninu, železo a zinek. Z vitaminů se v něm nachází vitaminy skupiny B i E.

Kombinace vitamínů a minerálů v máku je prospěšná pro ochranu mozku, srdce a svalů. Vápník v něm obsažený je prospěšný pro kosti a hořčík pro nervy.

Přestože mák obsahuje více kalorií, používá se v menším množství. Přesto je velice sytý a poskytuje polynenasycené a mononenasycené tuky.

Je také prospěšný pro trávicí systém a pravidelné vyprazdňování.

Mák a výrobky z něj se používají také v kosmetice, kde se přidávají do regeneračních krémů. Látky obsažené v máku pomáhají popraskané a suché pokožce, nehtům a vlasům.

Kokos je plný vitaminů C, E a minerálních látek, jako je fosfor, draslík, hořčík, vápník, zinek, železo. Má blahodárné účinky zvenčí i zevnitř našeho těla. Díky svému složení působí na zlepšení nálady, proti depresi a stresu.

Lze jej také použít jako pomocný prostředek pro zlepšení paměti, trávení a únavy.

Látky obsažené v kokosu mohou pomoci při zánětech, špatném vstřebávání živin nebo dokonce při syndromu dráždivého tračníku.

Je také známý pro své antioxidační účinky, které chrání organismus.

Mrkev je známá pro svůj obsah karotenu, který pomáhá zlepšovat náš zrak.

Obsahuje vitaminy jako A, C, D, E, K a vitaminy skupiny B, dále cukry a éterický olej. Obsahuje mnoho minerálních látek, jako je hořčík, fosfor, vápník, křemík, síra a železo.

Je pomocníkem organismu při budování odolnosti proti infekcím. Kromě léčby močových kamenů je účinná také při léčbě močových kamenů i revmatických zánětů kloubů.

Zlepšuje také paměť a pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny. Je velmi prospěšná pro trávení a dokonce pomáhá předcházet přibývání na váze a obezitě.

Oblíbená je zejména mrkvová šťáva, ale nastrouhané plody se používají i v kombinaci s jinými potravinami.

Banány jsou pro náš organismus vynikající. V našich receptech jimi dokonce nahrazujeme vejce.

Z minerálních látek obsahují draslík, fosfor, hořčík, mangan, selen, sodík, vápník, zinek a železo. Kromě kyseliny listové a kyseliny pantotenové obsahují také vitaminy A, C, E, K a některé vitaminy skupiny B. Na rozdíl od vajec obsahují i vitaminy C, E a K.

Všechny tyto látky jsou užitečné při bolestech hlavy, menstruačních bolestech, snižují hladinu cholesterolu.

Pomáhají také ke klidnému spánku, k dobré náladě a pohodě, k udržení krevního tlaku a dokáží dodat hodně energie v krátkém čase.

Pojďme se již podívat na recepty na zdravé vánoční cukroví:

Banánovo-mandlový dortík

Obtížnost: vyšší Příprava: 70 minut + 15 minut pečení Porce: cca 15 porcí

• 4 banány
• 5 lžic jemné mandlové mouky
• 4 lžíce medu
• 5 lžic jablečného pyré
• 1 polévková lžíce kvalitního kakaa
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• smetanový sýr
• kokosový olej
• hořká čokoláda
• ozdoby

Postup přípravy banánovo-mandlových cake pops

1. Smíchejte suché přísady, jako je mouka, kakaový prášek a prášek do pečiva. Zvlášť smíchejte asi 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje, jablečné pyré, med a banány.

2. Vše smíchejte v těsto a nalijte na vymaštěný plech.

3. Těsto vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia asi na 15 minut.

4. Po upečení a vychladnutí těsto nadrobno rozdrobte a přidejte kokosový olej a smetanový sýr, až vznikne hmota.

5. Z připravené hmoty tvarujte kuličky. Po vytvarování je naneste na připravené cake pops a nechte je ztuhnout nebo je na několik minut vložte do mrazáku.

6. Nakonec kuličky namočte do čokolády a ozdobte připraveným zdobením.

Mrkvovo-tvarohové řezy

Obtížnost: střední Příprava: 30 minut + 35 minut pečení Porce: přibližně 15 porcí

• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g smetanového sýra
• 4 střední mrkve
• 5 ks banánů
• 4 lžíce medu
• 1 čajová lžička citronové nebo pomerančové kůry
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy mrkvovo-tvarohových řezů

1. Nejprve rozmačkejte banány s vanilkovým extraktem, medem a citrusovou kůrou.

2. Vmíchejte tvaroh a smetanový sýr.

3. Nyní můžeme umýt a oloupat mrkev, kterou nastrouháme najemno a přidáme do směsi.

Když mrkev pustí šťávu, trochu ji vymačkáme, ale jen jemně.

4. Směs promícháme a dáme na vymaštěný plech.

5. Těsto pečeme asi 35 minut při teplotě 165 stupňů Celsia.

6. Po upečení podávejte pokapané směsí citrusové šťávy a medu.

Makovo-kokosové raw kuličky

Obtížnost: střední Příprava: 25 minut + čas na zatuhnutí v lednici Porce: přibližně 20 porcí

• 1 šálek mletého máku
• 1/2 šálku strouhaného kokosu nebo mletých vlašských ořechů
• 3 lžíce brusinek nebo švestkového džemu
• 3 lžíce medu

Jak připravit makovo-kokosové kuličky

1. Nejprve si připravte brusinky. Namočte je na chvíli do horké vody a poté je nejlépe rozemelte. Pro ty, kteří mají méně času, bude vhodnější varianta se švestkovým džemem.

Pokud máte rádi kyselejší chuť, skvělá je i višňová marmeláda.

2. Mletý mák smíchejte s kokosem nebo mletými ořechy.

Pro ty, kteří mají rádi pikantní, můžete použít i trochu rumu. V této variantě použijte více suchých ingrediencí, aby se těsto dobře spojilo.

3. Postupně vmíchejte med a mleté brusinky nebo některý z džemů. Uhněteme hustou hmotu a tvarujeme kuličky.

4. Kuličky obalíme v kokosu a necháme ztuhnout v lednici.

5. Kreativní kuchaři mohou připravit kuličky ve všech variantách: ze švestkové a višňové marmelády a z brusinek.

6. Podávejte v ozdobných cukrářských košíčcích.

Zdravé vanilkové rohlíčky

Obtížnost: střední Příprava: 25 minut + 10 minut pečení Porce: přibližně 35 porcí

• 1,5 šálku špaldové mouky
• 3/4 šálku mletých vlašských ořechů
• 4 lžíce medu
• 4 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 vanilkový lusk

Postup přípravy vanilkových rohlíčků

1. Ořechy a mouku smícháme. Postupně přidáme med, kokosový olej, citronovou šťávu a vanilkový lusk.

Vanilkový lusk opatrně podélně rozřízneme a nožem vyjmeme vnitřek. Tento vnitřek pak použijeme.

2. Z uhněteného těsta vytvarujeme rohlíčky a necháme je několik hodin odpočinout. Nejlepší je mít předem zakoupenou formu ve tvaru rohlíčků, usnadní to práci při tvarování.

3. Připravené rohlíčky upečte v samotných formách nebo jen na plechu, na pečicím papíře.

4. Rohlíčky pečeme asi 10 minut při teplotě 185 °C.

5. Když jsou rohlíčky upečené do křupava, obalte je v práškovém třtinovém cukru s vanilkovým extraktem.

Naše recepty jsou vhodné pro celiaky, osoby s intolerancí laktózy a vajec, některé s variantou pro osoby s alergií na ořechy.

Tak se do toho pusťte a vyzkoušejte naše recepty na vánoční cukroví. Dobrou chuť!

Nezapomeňte vyzkoušet i naše další vánoční recepty:

• Fit zdravý vánoční salát bez koblih. Znáte tento recept?
• Vánoční recept na fit perníčky z mandlové mouky pro celiaky? Upečte si s námi zdravé vánoční cukroví