Recepty na bezlepkové rolády: už jste vyzkoušeli naši čokoládovou a kokosovou?

Recept na bezlepkové rolády ve variantě s kokosem a čokoládou. Už jste vyzkoušeli naše varianty?

Kokosová roláda bez mouky

Protože k přípravě této rolády nebudete potřebovat žádnou mouku, lze recept označit za přirozeně bezlepkový. Její příprava je opravdu jednoduchá a seznam potřebných ingrediencí si rychle zapamatujete!

Vše, co budete potřebovat, je:

100 g krystalového cukru
50 g kakaa
5 vajec
1 šlehačka 33%
strouhaný kokos

Postup je následující:

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a poté přidáme kakao. Vše znovu společně vyšleháme.

Do bílků přidejte špetku soli, aby šlehačka lépe držela. Opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků do připravené kakaové směsi.

Připravené těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních asi 15 minut.

Doba pečení se však může lišit v závislosti na typu trouby.

Když je těsto již upečené (což můžete snadno zkontrolovat zapíchnutím špejle do těsta), vyjměte ho z trouby a srolujte do vlhké utěrky, abyste vytvořili roládu.

Po vychladnutí těsto znovu rozválejte.

Vyšlehejte smetanu a podle chuti přidejte kokosový nebo vanilkový cukr (podle toho, co máte rádi).

Těsto potřete kokosovým krémem a poté srolujte do špalíčku. Vršek rolády můžeme potřít zbylým krémem a posypat kokosem, případně ozdobit podle vlastní fantazie (čokoládové ostružiny, ovoce...).

Bezlepková čokoládová roláda

Milovníci čokolády si mohou podobným způsobem připravit lahodnou čokoládovou roládu.

Postup zadělávání těsta zůstává nezměněn: žloutky se vyšlehají s cukrem do pěny, přimíchá se kakao a nakonec se lehce vmíchá sníh z bílků.

Těsto lze péct při 180 stupních asi 15 minut.

Místo kokosového krému a kokosové náplně však můžete roládu naplnit čokoládovým krémem.

Oblíbeným a hlavně rychlým řešením je pařížská šlehačka, kterou lze velmi snadno připravit podle návodu.

Další možností je připravit čokoládový krém nad párou. Na krém budete potřebovat:

2 vejce
50 g krystalového cukru
50 g čokolády na vaření
150 g másla

Do hrnce dejte všechny ingredience: tedy vejce, cukr a nalámanou čokoládu. Hrnec s přísadami vložte do většího hrnce s vodou a přiveďte jej k varu, čímž vytvoříte "vodní lázeň".

Všechny přísady vaříte za stálého míchání, dokud nevznikne hustý krém. Poté vypnete oheň a necháte krém vychladnout.

Vyšlehejte asi 150 g změklého másla, které pak zašleháte do vychladlé kakaové směsi.

Vznikne nadýchaný čokoládový krém, kterým naplníte upečené těsto a poté ho srolujete do rolády.

Krémem můžete potřít i vrchní část rolády, aby byla vláčnější a chutě se spojily. Vršek dortu můžete také libovolně ozdobit, abyste potěšili nejen své chuťové pohárky, ale i oko.