Recept: zelené fit rizoto s hráškem a brokolicí. Jak na to?

Obtížnost	nízká
Příprava	15 minut + 20 minut vaření
Porce	pro 3 osoby

Naše zelené rizoto s hráškem a brokolicí je velmi chutné a lehké jídlo, které ocení i ti nejvybíravější jedlíci. Ve skutečnosti je vhodné pro celiaky, lidi s intolerancí nebo alergií na laktózu, ale také pro vegetariány, dokonce i pro vegany.

Přestože existuje několik druhů rýže, které lze k přípravě rizota použít, nejlepší je zvolit rýži natural nebo dokonce basmati. Oba druhy obsahují vysoký podíl minerálních látek, zejména draslíku, vápníku, hořčíku a manganu. Obsahují také dostatek vitamínu B.

Samotná rýže je výborná na krevní tlak, hladinu cholesterolu, čistí ledviny a pomáhá čistit trávicí trakt.

Dámy jistě potěší, že rýže má příznivý vliv na kvalitu vlasů, nehtů, kůže a kostí.

Také brokolice a hrášek obsahují mnoho vitaminů a minerálních látek.

Brokolice například obsahuje více vitaminu C než citrusové plody a velké množství vitaminů E, B1, B2, beta-karotenu a kyseliny listové.

Hrách zase obsahuje velké množství vlákniny a vitamínů B, C a E.

Celkově je náš recept vhodný pro prevenci rakoviny, posílení nervového nebo trávicího systému. Je vhodný také pro snížení hladiny cholesterolu a pro zdraví vlasů a pokožky.

Suroviny

Používáme různé ingredience podle chuti a stravy, kombinace je na vás.

sůl
olivový olej
černý mletý pepř
tři stroužky česneku
půl hrnku hrášku
čerstvá menší brokolice, mohou být i dva hrnky mražené
hrnek rýže

Postup

Hrášek propláchneme vodou a uvaříme ho spolu s omytou a očištěnou brokolicí v osolené vodě s několika kapkami oleje. Stačí i menší množství vody. Ingredience se budou připravovat spíše v páře než ve vodě.

Když je zelenina měkká, vše smícháme dohromady. Do omáčky přidejte několik rozdrcených stroužků česneku.

Mezitím jsme si připravili rýži, která je již uvařená doměkka.

Rýži vaříme zpravidla v poměru 1 dcl rýže na 1,5 dcl vody. Nejlepší je jen osolená, případně s celou cibulí posypanou hřebíčkem.

Vše smícháme dohromady.

Klidně přidejte na ozdobu strouhaný sýr, strouhaný parmazán. Pokud jste vegan, přidejte i grilovanou cuketu.

Protože náš recept neobsahuje lepek ani laktózu, je vhodný pro celiaky, alergiky a dokonce i pro vegetariány nebo vegany.

Vyzkoušejte také naše dietní dezerty

Recepty z domácej lekárne (Alena Doležalová)
Najedzte sa do štíhlosti (Antónia Mačingová)

Mgr. Simona Morvayová

Redaktor

Moje studium na Univerzitě Konstantina Filozofa v Nitře jsem ukončila magisterským titulem. Pět let jsem studovala obor učitelství slovenského jazyka v kombinaci s etickou výchovou. Momentálně pracuji v oblasti médií, kde mimo jiné spravuji dva portály související se zdravím a zdravou stravou. Moje vášeň k jídlu a zdravým pokrmům pochází už ze střední školy. Jelikož jsem studovala pět let na hotelové střední, mám ke stravě a novým receptům dlouhodobý vztah. Ráda vařím a vymýšlím nové recepty, které většinou musí být zdravé a plné vitamínů. V případě vaření jde opravdu o mou vášeň. Současná doba přináší množství možností a témat, kterým lze právě prostřednictvím jídla věnovat. Zajímám se i o bezlepkové a bezlaktózové recepty. K těmto receptům mě přivedly vlastní zdravotní problémy, ale také celiak v rodině. Moje další záliby kromě práce a vaření jsou odpočinek při józe a běhání.

Zobrazit všechny články autora