Vitamin B2: Riboflavin a jeho účinky. Znáte zdroje v potravinách a příznaky nedostatku?

Riboflavin je vitamin důležitý především pro metabolismus cukrů, tuků a bílkovin, ale také pro správnou funkci a zdraví očí, kůže, srdce a dalších orgánů. Kromě těchto funkcí v našem těle se používá také jako žluté potravinářské barvivo.

Vitamin B2 a jeho vlastnosti

Vitaminy jsou pro naše tělo důležité látky. Většinu z nich si tělo nedokáže samo vyrobit, proto je musíme přijímat s potravou. Vitaminy se dělí do dvou základních kategorií.

Známe:

• vitamíny rozpustné ve vodě
• vitaminy rozpustné v tucích

Vitamíny rozpustné ve vodě se z těla vylučují močí. Vitamín B2 patří mezi vitamíny rozpustné ve vodě. Mezi ne patří také vitamín C a další vitamíny skupiny B:

• Vitamin B1 (thiamin) je důležitý pro náš nervový systém a metabolismus sacharidů.
• Vitamin B3 (niacin) je důležitý pro získávání energie z potravy.
• Vitamin B5 (kyselina pantotenová) hraje zásadní roli při tvorbě hormonů a cholesterolu. Podílí se také na metabolismu tuků, sacharidů a aminokyselin.
• Vitamin B6 (pyridoxin) je důležitý pro červené krvinky a růst a vývoj kostí.
• Vitamín B7 (biotin, někdy označovaný jako vitamín H) je potřebný pro vstřebávání tuků a celkový metabolismus. Podporuje růst a kvalitu vlasů, nehtů a pokožky. Ovlivňuje hladinu cukru v krvi a chrání nervy před poškozením, pokud člověk trpí cukrovkou.
• Vitamín B9 (kyselina listová) je důležitý pro metabolismus bílkovin, tvorbu červených krvinek a DNA a také pro růst a funkci buněk a tkání.
• Vitamin B12 (kobalamin) je důležitý pro tvorbu červených krvinek.

Někdy se v článcích ještě můžete setkat s označením vitaminu B4 jako adenin. Adenin je jedním ze stavebních kamenů naší DNA a v dnešní době se jeho označení jako vitamin B4 již nepoužívá.

Jiné zdroje označují cholin jako vitamin B8. Cholin hraje zásadní roli ve funkci svalů a nervů.

V některých textech se můžete setkat také s vitaminem B17 (amygdalinem). Amygdalin se nachází v meruňkových nebo švestkových jádrech a také v hořkých mandlích.

Ačkoli je někdy označován jako vitamin B17, za vitamin se nepovažuje. Není známa žádná reakce nebo proces v našem těle, pro který by byl amygdalin nezbytný. Proto by neměl být označován jako vitamin. Amygdalin je znám především pro svou protirakovinnou aktivitu. Ta však nebyla klinicky potvrzena.

Známé účinky vitamínu B2

Riboflavin, stejně jako ostatní vitaminy, hraje v našem těle důležitou roli. Je nezbytný pro růst a vývoj. Zároveň se stejně jako thiamin (vitamin B1) podílí na výrobě energie pro naše buňky, kterou získáváme z přijímané potravy.

Vitamin B2 je také nezbytný pro přeměnu vitaminu B6 na jeho aktivní formu. Pomáhá také při přeměně tryptofanu na vitamin B3 (niacin).

Vitamin B2 působí v našem těle také jako antioxidant a pomáhá snižovat oxidační stres. Oxidační stres způsobují volné radikály, které se tvoří v našem těle. Poškozují buněčné struktury, včetně DNA.

Volné radikály se v našem těle tvoří přirozeně, ale za normálních okolností je naše tělo schopno se jich zbavit. V důsledku určitých faktorů se ovšem v těle vytváří nadbytek volných radikálů. Mezi tyto faktory patří například: 

• stres
• nezdravá strava
• alkohol
• kouření
• nezdravý životní styl

Nadměrná koncentrace volných radikálů může následně přispívat ke vzniku různých onemocnění, např.:

• kardiovaskulární onemocnění
• diabetes mellitus 2. typu (cukrovka 2. typu)
• rakovina a další

V tomto případě nám je pomáhají odbourávat antioxidanty, které přijímáme s potravou.

Antioxidační účinek riboflavinu je spojován především s ochranou očí a jejich zdravím. Vědci zkoumají zejména jeho účinek v prevenci vzniku šedého zákalu.

Proč je ještě vitamin B2 pro náš organismus důležitý?

Vitamin B2 v našem těle:

• Podporuje růst a vývoj.
• Podílí se na tvorbě energie.
• Je nezbytný při odbourávání tuků, bílkovin a sacharidů. Při těchto procesech vzniká energie, kterou mohou buňky využít.

Riboflavin v kombinaci s dalšími vitaminy skupiny B také pomáhá při tvorbě červených krvinek.

Zdroje vitaminu B2

Vitaminy rozpustné ve vodě se v našem těle neukládají. Z toho důvodu je nutné je pravidelně přijímat v dostatečném množství s potravou.

Pokud jste zdraví a máte pestrou a vyváženou stravu bez větších omezení, neměli byste trpět nedostatkem riboflavinu.

Mezi zdroje vitaminu B2 patří například:

• mléčné výrobky - mléko (i odstředěné nebo sušené), tvaroh, jogurt, sýry
• vejce - zejména vaječný žloutek
• droždí - droždí je pravděpodobně nejlevnějším zdrojem vitaminu B2
• vnitřnosti - hovězí játra nebo ledviny
• ryby - losos a treska
• ořechy - mandle, vlašské ořechy
• celozrnné výrobky
• sezamová semínka
• sója
• quinoa
• některé snídaňové cereálie nebo pekařské výrobky, do kterých se riboflavin přidává jako barvivo

Vitamin B2 se nachází především v živočišných produktech. Kvůli tomu mohou jeho nedostatkem trpět například vegani a vegetariáni.

Při nedostatku vitaminu B2 jej lze zakoupit také v umělé verzi ve formě doplňků stravy. Existuje buď samostatně, nebo jako B-komplex (v kombinaci s dalšími vitaminy skupiny B).

Nedostatek vitaminu B2

Nedostatek vitaminu B2 není příliš častý. V zemích, kde mají lidé dostatečný přístup k čerstvým potravinám, jsou schopni přijímat potřebné množství.

Ohroženější skupinou však mohou být již zmínění vegani nebo vegetariáni. Pokud se takto stravujete, je vhodné přidat do jídelníčku doplňky stravy obsahující riboflavin.

K nedostatku vitaminu B2 může dojít také během těhotenství. Jeho nedostatek může zvýšit riziko preeklampsie (vysokého krevního tlaku během těhotenství).

Zároveň může nedostatkem riboflavinu trpět i vyvíjející se dítě. Vitamin B2 je někdy třeba doplňovat i v období kojení.

Nižší hladinu riboflavinu mohou mít také sportovci nebo lidé, kterým geneticky chybí přenašeč tohoto vitaminu.

Nedostatkem riboflavinu jsou ohroženi také starší lidé a lidé závislí na alkoholu.

Zvýšenou potřebu vitaminu B2 mohou mít také lidé s chronickými onemocněními, jako je například:

• onemocnění štítné žlázy
• cirhóza jater
• cukrovka

Týká se to také lidí, kteří trpí chronickým stresem.

Nedostatek vitaminu B2 se může vyskytnout také u dětí s novorozeneckou žloutenkou. Tyto děti jsou léčeny tzv. fototerapií, při které se vitamin B2 odbourává.

Doplňování vitaminu B2 se doporučuje také dívkám a ženám užívajícím hormonální antikoncepci. Estrogeny totiž snižují hladinu riboflavinu.

Jak se projevuje nedostatek vitaminu B2?

Závažný nedostatek riboflavinu se označuje jako"ariboflavinóza". Může se projevovat následujícími způsoby:

• anémie
• kožní problémy, mezi které patří:
  • svědění nebo praskání kůže
  • tvorba ekzémů
• bolest v krku
• otok a zánět jazyka nebo krku
• praskání kůže rtů nebo koutků úst
• oční problémy včetně
  • šedý zákal (katarakta)
  • světloplachost
  • zánět spojivek
• vypadávání vlasů

Současně je také narušena přeměna vitaminu B6 na jeho aktivní formu a přeměna tryptofanu na vitamin B3.

Pokud máte podezření, že by vaše potíže mohly souviset s nedostatkem vitaminu B2, poraďte se o tom s lékařem. Ten vyloučí jiné možné příčiny potíží a nastaví adekvátní léčbu.

Jaká je doporučená denní dávka vitaminu B2 podle věkových skupin?

Doporučená denní dávka riboflavinu se může lišit v závislosti na věku, pohlaví, zdravotním stavu, stravě nebo jiných faktorech.

Níže jsou uvedeny jednotlivé hodnoty doporučené denní dávky riboflavinu:

• novorozenci a kojenci do 6 měsíců věku: 0,3 mg
• kojenci ve věku 7 až 12 měsíců: 0,4 mg
• děti ve věku 1 až 3 roky: 0,5 mg
• děti ve věku 4 až 8 let: 0,6 mg
• děti ve věku 9 až 13 let: 0,9 mg
• dospívající ve věku 14 až 18 let: 1,3 mg pro muže a 1,0 mg pro ženy
• dospělí od 19 let: 1,3 mg pro muže a 1,1 mg pro ženy
• ženy v těhotenství: 1,4 mg
• ženy během kojení: 1,6 mg

Nežádoucí účinky vitaminu B2

Nejsou známy žádné závažné nežádoucí účinky spojené s riboflavinem. Naše tělo vitamin B2 neukládá, a tak nedochází k jeho hromadění.

Jeho nadměrná konzumace ve formě doplňků stravy se však nedoporučuje.

Při nadměrné konzumaci riboflavinu se může moč zbarvit do tmavě žluté barvy.

Nejsou také známy žádné interakce s jinými léky. Riboflavin nijak neovlivňuje jejich účinek.

Vitamin B2 je pro naše tělo nezbytný. Pokud jste ale zdraví a vaše strava je vyvážená, je nepravděpodobné, že byste trpěli jeho nedostatkem.

Zajímavost: Vitamin B2 (riboflavin) je vitamin důležitý pro tvorbu energie našimi buňkami, ale přispívá také k ochraně očí před šedým zákalem.