Vitamin B1: thiamin a jeho vliv na naše zdraví? Jaká je denní dávka a příznaky nedostatku?

Vitamin B1 a jeho vlastnosti

Vitamin B1 je rozpustný ve vodě. To mimo jiné znamená, že ho naše tělo nemůže dlouhodobě skladovat, ale musíme ho pravidelně přijímat dostatečné množství s potravou. Některé zdroje uvádějí, že naše tělo má zásobu vitaminu B1 asi na 20 dní.

Výhodou je, že existuje obrovské množství potravin a nápojů, které obsahují vitamin B1. Některé potraviny a nápoje jsou tímto vitaminem dokonce obohaceny (například ovocné šťávy).

Zdroje vitaminu B1

Skvělými zdroji vitaminu B1 jsou například:

• Maso:
  • drůbeží
  • vepřové maso
  • ryby - pstruh
• luštěniny
  • černé fazole
  • hrách
  • čočka
  • sójové boby
• slunečnicová semínka
• dýně
• kukuřice
• jogurt
• ale také například chléb nebo obiloviny a těstoviny obohacené o vitaminy skupiny B

Úloha vitaminu B1 v našem těle

Thiamin je pro naše tělo velmi důležitý vitamin. Naše buňky ho potřebují pro svůj růst, ale také pro svůj vývoj, pro produkci energie a pro plnění svých funkcí.

Thiamin má v našem těle nezastupitelné místo. Podporuje funkce nervového systému, srdce a mozku.

Nedostatek vitaminu B1

Nedostatek vitaminu B1 je ve většině světa velmi vzácný. Souvisí spíše s nemocí nebo podvýživou, například při mentální anorexii nebo bulimii.

Nedostatek tohoto vitaminu se může projevit následujícími příznaky:

1. ztráta chuti k jídlu a následným úbytkem hmotnosti
2. únava
3. podrážděnost
4. nevolnost a zvracení
5. brnění nebo mravenčení v rukou a nohou
6. rozmazané nebo neostré vidění
7. poškození nervů
8. delirium

Ztráta chuti k jídlu

Ztráta chuti k jídlu je jedním z prvních příznaků nedostatku vitaminu B1. Předpokládá se, že vitamin B1 hraje klíčovou roli v regulaci pocitu hladu a sytosti v našem mozku. Nedostatečné množství tohoto vitaminu může tuto regulaci narušit a člověk se může cítit sytý, i když není.

Ztráta chuti k jídlu je následně také příčinou úbytku hmotnosti.

Únava

Nedostatek vitaminu B1 se může projevit v průběhu několika týdnů. Tato únava úzce souvisí zejména s tím, že thiamin pomáhá našim buňkám produkovat energii.

Pokud se množství thiaminu v našem těle sníží, sníží se i produkce energie buňkami. Tuto energii ovšem buňky potřebují ke svému fungování, takže její nedostatek vede k celkové únavě.

Podrážděnost

Nedostatek thiaminu se může podepsat i na vaší náladě. Při jeho nízké hladině se můžete cítit podrážděnější nebo vás některé věci mohou snáze rozrušit.

Podrážděnost (spolu s únavou) je jedním z prvních příznaků nedostatku thiaminu. To je zvláště časté u dětí, které trpí nedostatkem thiaminu.

Nevolnost nebo zvracení

Tyto příznaky patří mezi nespecifické příznaky nedostatku thiaminu.

Brnění rukou a nohou

Mravenčení v rukou a nohou je také odborně známé jako parestézie. Jedná se o jeden z dřívějších příznaků nedostatku vitaminu B1, který však může vést ke stavu zvanému beri-beri.

Obecně je to jeden z prvních příznaků poškození nervů z nedostatku thiaminu.

Rozmazané nebo neostré vidění

Rozmazané nebo neostré vidění může být také jedním z příznaků, které provázejí nedostatek vitaminu B1. Při tomto nedostatku může dojít k otoku zrakového nervu, který je příčinou rozmazaného vidění.

Pokud se neléčí, může být poškození zrakového nervu trvalé a člověk může přijít o zrak.

Poškození nervu

Při dlouhodobém a závažném nedostatku vitaminu B1 dochází k poškození nervů (známé také jako nemoc beri-beri). Poškození nervů se v literatuře označuje také jako neuropatie.

Při poškození nervů se objevují příznaky jako například:

• pocity brnění v končetinách
• ztráta citlivosti chodidel a prstů
• ochrnutí v dolní části těla (neschopnost pohybovat nohama)
• celková svalová slabost
• zrychlený srdeční rytmus
• potíže s probuzením
• zmatenost
• problémy s koordinací nebo dýcháním

Toto poškození nervů může (ale nemusí) být doprovázeno také srdečním selháním. Pokud se neléčí, může srdeční selhání vést k úmrtí pacienta.

Delirium

Delirium je závažný stav, při kterém se pacient projevuje zmateností, neschopností jasně myslet a orientovat se v prostředí.

Závažný nedostatek vitaminu B1 může vést k závažnému syndromu, který zahrnuje poškození mozku a příznaky jako zmatenost, halucinace nebo ztráta paměti.

Tento syndrom (nazývaný také Wernicke-Korsakoffův syndrom) je často spojován s nadměrnou konzumací alkoholu.

Příčiny nedostatku thiaminu v našem těle

Je vzácné, aby někdo trpěl nedostatkem thiaminu. Přesto existují některé stavy, které přispívají k nízké hladině tohoto vitaminu v našem těle.

Nízké hladiny vitaminu B1 jsou spojeny s následujícími faktory:

• dlouhodobé a nadměrné užívání alkoholických nápojů
• vyšší věk
• dlouhodobé užívání parenterální výživy (podávání roztoků přímo do žíly)
• dlouhodobé užívání diuretik
• onemocnění, jako jsou například:
  • mentální anorexie nebo mentální bulimie
  • AIDS
  • diabetes mellitus a s ním spojená chronicky zvýšená hladina cukru v krvi
  • selhání ledvin a s ním spojená dialýza
  • různé typy malabsorpce nebo zánětů v trávicím traktu (např. Crohnova choroba), které brání vstřebávání živin, ale také vitamínů nebo minerálů
• chirurgické zákroky zaměřené na snížení hmotnosti
• různé restriktivní diety

Rizikové jsou také těhotné nebo kojící ženy, zejména pokud trpí silnou nevolností a zvracením. Vyšší riziko je také u lidí s poruchami štítné žlázy, kteří mají zvýšené nároky na thiamin ve stravě.

Léčba nedostatku thiaminu

V ideálním případě je vhodné, aby se vaše tělo nedostalo do fáze, kdy trpí nedostatkem thiaminu. To je zajištěno konzumací zdravé a vyvážené stravy bez výrazných omezení nebo restrikcí.

Níže je uveden přibližný obsah thiaminu v jednotlivých potravinách:

• 90 g černých fazolí - 0,2 mg
• 70 g makadamových ořechů - 0,5 mg
• 85 g vepřového masa - 0,5 mg
• 250 g jogurtu - 0,1 mg
• 35 g slunečnicových semínek - 0,5 mg
• 200 g vařené čočky - 0,33 mg

Kromě potravin si můžete thiamin pro doplnění stravy koupit také ve formě tablet (buď samostatně, nebo ve formě b-komplexu spolu s dalšími vitaminy skupiny B). Pokud užíváte vitamin B1 ve formě tablet, doporučuje se zapít ho čistou vodou. Je to proto, že například káva nebo čaj mohou snížit jeho vstřebávání.

Denní dávka thiaminu pro dospělého člověka se pohybuje od 1,1 mg pro ženy starší 18 let do 1,2 mg pro muže.

Maximální denní dávka thiaminu není stanovena. Nebyly pozorovány žádné nežádoucí účinky předávkování thiaminem. Pokud však užíváte doplňky stravy obsahující thiamin, dodržujte dávkování uvedené na krabičce.

Při těžkém nedostatku vitaminu B1 lze thiamin podat formou injekce. Některé příznaky (zejména srdeční selhání) tak mohou být během několika hodin nebo dnů odstraněny.

Zvratný účinek na nervový systém však trvá déle. Přetrvává v průměru 3 až 6 měsíců. Někdy může být toto poškození nervů trvalé.

Diagnostika nedostatku thiaminu v organismu

Diagnostika nedostatku thiaminu v organismu se neprovádí přímo. To znamená, že se nestanovuje přímo jeho hladina v krvi nebo v moči. Stanovuje se aktivita enzymu zvaného transketoláza.

Transketoláza je enzym, jehož aktivita je přímo závislá na thiaminu. Pokud má tělo nízký obsah tohoto vitaminu, je nízká i aktivita transketolázy.

Nedostatek vitaminu B1 je ve většině světa skutečně vzácným onemocněním. Existují však rizikové skupiny, které mohou být tímto nedostatkem postiženy.

Pokud trpíte nechutenstvím a hubnutím, pociťujete brnění nebo slabost v končetinách, vidíte nejasně nebo máte pocit zmatenosti, navštivte svého praktického lékaře. Ten vám pomůže stanovit správnou diagnózu nebo předepíše doplňky stravy obsahující thiamin.

Vitamin B1 (thiamin) potřebují naše buňky pro svůj růst a vývoj nebo pro výrobu energie a plnění svých funkcí. Podporuje také funkce nervového systému, srdce a mozku.